Cách Nấu Lẩu Cá Trình – Cách Làm Lẩu Cá Chình Tuyệt Ngon

*

Lẩu cá chình thơm ngon, lạ miệng

Lẩu là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta. Vào những dịp rãnh rỗi, mọi người cùng quây quần bên nhau, làm nồi lẩu nhâm nhi trò chuyện thì còn gì bằng. Đặc biệt là những ngày se lạnh, lẩu giúp ấm người, dễ tiêu hóa, bổ sung dinh dưỡng nên được nhiều người lựa chọn chế biến, có khi làm món ăn chính luôn trong bữa cơm.

Đang xem: Nấu lẩu cá trình

Lẩu có nhiều loại từ lẩu xương, thịt đến lẩu cá, mỗi nguyên liệu đều cho một hương vị riêng rất ngon. Và hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn cách làm món lẩu cá chình thơm ngon, bổ béo giúp làm phong phú thêm thực đơn của bạn.

Cá chình có hai loại là cá chình biển và cá chình nước ngọt, bạn có thể mua loại cá nào chế biến lẩu cũng được, nhưng cá nước ngọt sẽ dễ tìm mua hơn. Những thớ cá sẽ được cắt và nhúng lẩu tạo hương vị thơm ngon, ngọt nước rất lạ miệng, rất riêng của lẩu cá chình. Hãy tham khảo ngay công thức nấu lẩu cá chình dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho món lẩu cá chình

Cá chình: 1,5 kgXương heo: 500grCà chuaThơm ( dứa)Mộc nhĩRau xanh nhúng lẩu: có thể dùng cải thảo, cải xanh, rau cần, rau muống,,,,Sa tếNấm hươngMùi tàuRau ngổMe chua, gừngGia vị tẩm ướp: Rượi trắng, đường, nước mắm, hạt nêm

Các bước nẩu lẩu cá chình

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chình các bạn cắt vây, mổ sạch ruột, xát muối rồi rửa sạch nhớt. Có thể rửa qua thêm bằng nước gừng hoặc rượu để khử mùi tanh của cá. Sau đó để ráo nước, cắt khúc hoặc thái lát mỏng và bày biện ra đĩa để nhúng khi ăn.

*

Thái mỏng hoặc cắt khúc mỏng cá chình Xương heo dùng để nấu nước lẩu, làm nước ngọt hơn. Các bạn rửa sạch bằng nước, có thể ngâm nước muối hoặc chần qua nước sôi để khử trùng rồi đem chặt miếng nhỏ cho vào nồi.Mộc nhĩ rửa qua bằng nước lã rồi ngâm bằng nước ấm cho nó nở ra. Sau khi mộc nhĩ nở mềm thì làm sạch gốc và rửa sạch. Các bạn nên âm nấm bằng nước ấm trước thì sẽ rút ngắn thời gian chờ nấm nở.Gừng rửa sạch, gọt vỏ và giã mịn rồi vắt lấy nước vào chén.Thơm gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt bốn ra và thái miếng mỏng.Cà chua cũng rửa sạch và thái thành bốn.Các rau nguyên rau còn lại rửa sạch, chia nhỏ sao cho dễ dùng là đượcBước 2: Bắt đầu nấu lẩu cá chình thôi

Lấy khoảng 3 đến 4 tô nước vào nồi và đun nóngPhi hành thơm bằng chảo, cho xương vào xào tái qua. Trút cả xương và hành vào nồi nước và tiếp tục đun sôi. Vừa đun vừa chú ý hớt bọt đi để nước dùng trong hơn.Khi nước xương đã sôi thì bạn cho thơm, cà chua, me, mộc nhĩ vào nồi, đun thêm một xíu rồi nêm nếm gia vị sa tế, mắm muối cho vừa khẩu vị. Thế là bạn đã có nước dùng cho món lẩu cá chình rồi.

Xem thêm: Học Nấu Bún Cá – Cách Làm Bún Cá Hà Nội Ngon Chuẩn Vị

Bước 3: Trình bày món lẩu để cùng mọi người thưởng thức

Bạn đặt nồi nước dùng ra giữa, xếp các dĩa cá chình và rau xung quanh kèm theo bún để ăn cho no. Pha thêm mấy chén mắm chanh tỏi ớt để chấm cá. Bây giờ chỉ cần chờ nước lẩu sôi là cho cá vào nhúng cùng rau xanh và thưởng thức cùng mọi người.

Đối với một nồi lẩu cá chình đúng chuẩn là nước dùng phải đẹp mắt cùng rau củ quả, có vị ngọt từ xương, thơm ngon từ cá chình, chua chua, ngọt ngọt, đậm đà từ thơm, cà chua và gia vị.

Xem thêm: 51 Món Cá Mú Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Cá Mú Nấu Gì Ngon Và Không Bị Tanh

Ngoài món lẩu, các bạn cũng có thể chế biến các món như cá chình nướng, cá chình xào sả ớt để thay đổi khẩu vị. Các bạn tham khảo công thức làm ở các bài viết khác nhé.

Vậy là bây giờ bạn đã có thể tự mình chế biến món lẩu cá chính thơm ngon cho gia đình hay mời bạn bè cùng thưởng thức, chung vui trong bữa tiệc rồi. Chúc bạn thành công với món lẩu cá chình và ngày càng nấu thêm được nhiều món ăn ngon nhé!

See more articles in category: Món Cá