Bí Kíp Chế Biến Canh Cá Nấu Dọc Mùng Ngon Đậm Đà, Cách Nấu Canh Chua Cá Dọc Mùng Thơm Ngon Hấp Dẫn

Canh chua dọc mùng nấu cá là món ăn vô cùng thơm ngon và thanh mát cho ngày hè nóng bức. Cách nấu canh chua dọc mùng khá đơn giản, nhưng để có được hương vị chuẩn thì không phải dễ. Trong chuyên mục bài viết hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách nấu canh chua dọc mùng cá hấp dẫn nhất. 

I. Cách nấu canh chua dọc mùng 

Với nguyên liệu là dọc mùng, bên cạnh canh chua dọc mùng nấu cá, bạn còn có thể linh hoạt sử dụng để nấu canh chua dọc mùng nấu mọc, canh chua dọc mùng chay, canh chua dọc mùng nấu ngao… Hay cả với cách nấu canh chua dọc mùng thịt băm rất dễ ăn mà trẻ em rất thích. 

1. Nguyên liệu chuẩn bị

1 con cá lóc2 cây dọc mùng100g giá đỗ300 đậu bắp2 quả cà chua1 vắt me chua½ quả dứaNgò gai, cần tâyHành khô, tỏiĐường, nước mắm, hạt nêm, muốiNhững nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua dọc mùng

2. Các bước nấu canh chua dọc mùng cá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với cá lóc,

Cá lóc để nấu canh chua ngon nhất là cá đồng, khi ăn sẽ ngọt và ngon. Khi mua về bạn làm sạch cá, đánh vảy, mổ bụng rửa sạch rồi khử tanh. Sau khi cá lóc đã được làm sạch, cắt khúc vừa ăn. 
Sơ chế dọc mùng đúng cách khi ăn sẽ giòn và không bị ngứa

Đối với dọc mùng,

Để khi nấu canh ăn không bị ngứa, mua về đầu tiên bạn rửa sạch rồi tước vỏ ngoài. Tiếp theo cắt hết phần bên trong của dọc mùng. Rồi cắt dọc mùng thành từng lát xéo, rắc ít muối hạt vào và trộn đều. Thái như vậy sẽ giúp cho dọc mùng dễ ngấm muối. Cuối cùng bạn rửa sạch lại bằng nước rồi vắt nhẹ cho ráo nước. Khi sơ chế như thế này bạn yên tâm là ăn dọc mùng sẽ giòn, ngon và không tanh.

Đang xem: Chế biến canh cá nấu dọc mùng

Với các nguyên liệu khác:

Me bạn cho vào bát, thêm nước ấm rồi dầm me cho nát. Sau đó lấy phần nước cốt me.Dứa gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Giá đỗ ngâm với nước muối, sau đó rửa lại với nước sạch. Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau. Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái vát. Ngò gai, cần tây rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễnBước 2: Thực hiện nấu cá lóc

Bạn đặt một nồi nước lên bếp và nấu sôi. Sau đó cho cá lóc vào, nêm với muối, bột ngọt rồi nấu đến khi cá lóc chín, vớt ra để riêng.

Bước 3: Nấu canh dọc mùng

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi, tiếp cho dứa và cà chua vào xào cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, đổ nước lọc cùng với nước cốt me, đến đây bạn nêm nếm gia vị, cho 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm, một chút bột ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Nếu gia đình bạn có thể ăn được cay thì có thể cho chút ớt vào. Vị chua chua cộng cay cay sẽ kích thích vị giác và giúp bữa ăn được ngon miệng hơn.

Bạn có thể tùy chỉnh lượng gia vị nêm vào để hợp với khẩu vị ăn của gia đình
Bước 4: Hoàn thành

Khi nước sôi, bạn cho đậu bắp và cần tây vào. Khoảng 3 phút sau, cho dọc mùng thái lát và đảo đều. Khi nước sôi trở lại, cho cá lóc và giá đỗ vào, bạn có thể nêm gia vị sao cho hợp.

3. Thành phẩm

Vậy là món canh chua dọc mùng đã hoàn thành, bạn múc canh ra bát. Bát canh chua dọc mùng sẽ có màu sắc rất đẹp. Khi thưởng thức, hương vị đạt chuẩn là có vị ngọt tự nhiên của cá quyện với vị chua của me, chút thanh mát của dọc mùng. Món canh chua dọc mùng gia đình bạn có thể ăn kèm với bún hay cơm đều rất ngon.

Xem thêm: Dân Dã Mà Ngon Với Món Canh Cá Lẹp Nấu Dưa Chua, Dân Dã Mà Ngon Với Món Canh Cá Vụn Nấu Dưa Chua

Món canh chua dọc mùng cá lóc đã hoàn thành

II. Công dụng tuyệt vời của dọc mùng bạn có biết

Dọc mùng hay còn có tên gọi khác là bạc hà. Không chỉ là một nguyên liệu nấu ăn phổ biến dọc mùng khi chế biến thành thức ăn còn mang tới rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

1. Ngăn ngừa bệnh scurvy

Scurvy là tình trạng bệnh suy nhược cơ thể do thiếu hụt vitamin C. Các triệu chứng xảy ra có thể là do sự suy yếu của xương, mạch máu và các mô liên kết có liên quan tới collagen.

2. Trị mụn, cân bằng nội tiết tố

Thành phần kẽm trong dọc mùng giúp ngăn ngừa và loại bỏ trứng cá trên da. Dọc mùng giúp điều chỉnh nồng độ testosterone đóng vai trò quan trọng gây nên việc hình thành trứng cá.

Ngoài ra, kẽm còn có tác dụng trong việc cân bằng nội tiết tố, sản xuất hormone như tăng testosterone một cách tự nhiên. Kẽm giúp kích thích tố sinh dục nữ liên quan tới việc giải phóng buồng trứng.

3. Điều trị mất ngủ, ngăn ngừa bệnh tim

Magie trong dọc mùng giúp bạn có được giấc ngủ ngon đồng thời còn giúp chặn các rối loạn nhịp tim, căng thẳng cơ bắp.

Xem thêm: Nếm Thử Hương Vị Miền Trung Với Cá Cam Nấu Bún, Cách Làm Bún Cá Cam Ngon Ngất Ngây, Cực Đơn Giản

Trên đây là hướng dẫn của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách nấu canh chua dọc mùng cá. Hy vọng thông qua bài viết này bạn sẽ có được công thức hay để thực hành nấu tại gia đình mình. Chúc bạn thành công.