Chả Cá Nha Trang Nấu Món Gì Ngon, Chả Cá Nha Trang

Chả cá Nha Trang là món ăn đầy hấp dẫn mà mỗi khi nhắc đến đều gợi lên cảm giác nhớ thương khó tả. Đây là một trong các món chiên đặc sắc nhất vì có thể kết hợp ăn kèm cùng rất nhiều món ăn khác. Nào cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện món chả cá – đặc sản Nha Trang này ngay đi nhé!

Nguyên liệu làm Chả cá Nha Trang Cho 3 người

Cá mối 800 gr Cá thác lác 200 gr Giò sống 300 gr Hành lá 3 nhánh Hành phi 2 muỗng cà phê Tỏi phi 2 muỗng cà phê Dầu ăn 500 ml Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Đường/ Bột ngọt)

Cách chọn mua cá mối tươi ngon

Cá mối ngon dáng có hình thoi, dọc theo thân có nhiều sọc vàng rất óng ánh, trên lưng màu nhạt.Khi ấn vào cảm thấy chắc chắn, không bị mềm nhũn và không có mùi hôi tanh nồng nặc.Tránh chọn những con có đầu to và thân hình quá dài sẽ không ngon.

Đang xem: Chả cá nha trang nấu món gì ngon

Nguyên liệu món ăn chả cá nha trang

Sơ chế cá mối và các nguyên liệu khác

Trước tiên dùng kéo cắt 1 đường dọc ngay bụng từ đầu cho đến đuôi rồi lấy tay loại bỏ ruột và các các máu dơ ở bên trong. Tiếp theo lấy dao cạo vảy và rửa sạch.Hành lá rửa sạch để ráo rồi cùng hành và tỏi phi đem băm nhuyễn.
Bước 1 Sơ chế cá mối và các nguyên liệu khác Chả cá Nha Trang
Bước 1 Sơ chế cá mối và các nguyên liệu khác Chả cá Nha Trang
Bước 1 Sơ chế cá mối và các nguyên liệu khác Chả cá Nha Trang
Bước 1 Sơ chế cá mối và các nguyên liệu khác Chả cá Nha Trang

Rút xương và nạo thịt cá

Ở xương sống dùng tay để lấy phần xương nhăm ở 2 bên lộ lên trên bề mặt.Tiếp theo lật úp cá lại đập dập toàn bộ đặc biệt ngay xương sống theo chiều từ đầu xuống.Sau đó xoay cá về như ban đầu lấy tay nắm ở phần xương phía đuôi kéo 1 đường đi lên rút xương ra.Cuối cùng một tay nắm thân cá một tay dùng muỗng úp lại nạo thịt ra rồi cho ra chén.
Mách nhỏ: Khi nắm xương kéo ra khỏi thân cá không nên kéo quá nhẹ sẽ khiến xương còn bị bám lại.Bạn cũng có thể nạo thịt ở trên xương sau khi rút ra nếu thịt còn bám ở trên đó nhiều nhé.

Xem thêm: Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Canh Cá Chua Với Hoa Chuối Cá Lóc Của Scarlett

Bước 2 Rút xương và nạo thịt cá Chả cá Nha Trang

Trộn chả cá

Lấy 1 cái thau cho cá mối, cá thác lác và giò sống (Đã cho vào ngăn đá 1 tiếng) vào trộn đều lên với nhau.Thấy cá đã dẻo thêm 2.5 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng cà phê đường, 2.5 muỗng cà phê muối, hành lá, hành và tỏi phi băm nhuyễn vào tiếp tục trộn.Khi cảm giác nặng tay tức là cá đã dai thì tạo hình cho cá thành các miếng tròn để chiên.
Mách nhỏ:Muốn chả được thấm đều khi trộn nên cho gia vị vào từng chút một.Để chả được dai có thể để cá vào tủ lạnh trước khi trộn.

Chiên chả cá

Bắc chảo lên bếp cùng 500ml dầu ăn với lửa vừa.Thấy dầu đã nóng cho chả cá vào chiên 7 – 10 phút vớt ra để ráo dầu.

Xem thêm: 2 Cách Nấu Canh Cá Nấu Trám Đậm Đà Từ Đầu Bếp Nhà Hàng Qủa Trám

Mách nhỏ:Khi chiên không nên cho dầu quá ít, mà dầu phải ngập cả miếng chả.Muốn chả cá có màu vàng đều 2 mặt đừng dùng lửa lớn chỉ nên chiên với lửa vừa.

Thành phẩm

Món chiên hôm nay đem đến thật nhiều cảm xúc đúng không nào. Chả cá chiên vàng đều nhìn rất bắt mắt, chả dai dai đậm vị khiến cho ai ai cũng không kềm lòng nổi trước độ ngon mà nó đem lại.Món chả cá Nha Trang rất dễ kết hợp cùng các món khác như bún chả cá hay ăn với bát cơm trắng nóng hổi thậm chí là như 1 món ăn chơi cũng rất hợp lý. Nào chỉ nói đến đây thôi cùng thưởng thức ngay thành phẩm của mình đi nhé!
Bài viết trên đã đem đến cho các bạn cách làm món chả cá Nha Trang vừa là một món ăn chơi lại vừa có thể kết hợp cùng các món ăn khác để trở nên đặc sắc hơn. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Natha Food
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)

See more articles in category: Món Cá