Đã vào mùa mưa, cứ nghĩ đến cảnh cơn mưa dầm ngoài cửa thì chỉ thèm tô canh thật chua, thật cay và chén cơm nóng để ấm bụng mà thôi…
Đang xem: Canh đầu cá hồi nấu kim chi
Đầu cá hồi 1 Cái
Muối 1 Muỗng cà phê
Đậu hũ trứng 1 Cây
Kim chi cải thảo 50 ml
Kim chi cải thảo 200 Gr
Hành lá 2 Cây
Ớt bột 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Dầu mè 2 Muỗng canh
Nước tương 1 Muỗng canh
Gừng băm 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Cạo vẩy rửa sạch đầu cá rồi chặt miếng lớn. Cắt khúc đậu hủ thành lát dày. Băm nhỏ gừng, tỏi. Cắt nhỏ hành lá. Chuẩn bị kim chi ra đĩa, ớt bột sẵn sàng.
Xem thêm: Rau Đay Nấu Cá Ch Làm Canh Cá Rau Đay Thơm Ngon Đơn Giản Ở Nhà
Làm nóng nồi với dầu mè, cho gừng tỏi băm vào phi thơm, kế tiếp cho ớt bột xào nhanh tay. Cho tiếp kim chi vào xào cùng, sau đó cho nước kim chi và nước lọc vào đun sôi, hạ lửa vớt bọt để nước dùng đẹp hơn.
Cho đầu cá vào nấu. Nêm gia vị nước tương, muối, đường, nếm cho vị chua ngọt vừa miệng của bạn là được. Khi cá đã chín, cho đậu hủ vào. Hỗn hợp sôi bùng là hoàn tất. Tắt lửa.
Xem thêm: Lẩu Cá Lăng Nấu Lá Giang – 2 Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua
Múc canh kim chi đầu cá ra tô, xếp nguyên liệu sao cho đẹp mắt rồi hãy múc nước dùng vào, rắc hành lá cắt nhỏ và thưởng thức thôi. Yummy !!