Canh Cá Trê Nấu Lá Lốt

Múc canh lạnh ra tô, rắc thêm ít lá ớt, dùng kèm cơm trắng nấu nướng bởi gạo lúa mùa thì no quên thôi. Chất ngọt, phệ của cá cùng với mùi thơm nồng, ấm lạnh của lá vệt, của gừng làm cho mồ hồi ta vã ra, stress tung đổi mới.

Bạn đang xem: Canh cá trê nấu lá lốt


Những cơn mưa đầu mùa làm cho đầy đủ cánh đồng không bến bờ nước nổi. Cá bên dưới sông, rạch, ao đìa ban đầu kéo nhau lên đồng rộng để sanh sôi, nảy nở. Cá trê xoàn ươm cũng xuất hiện trong đám cá kéo nhau vượt chặng đường dài trường đoản cú các con kênh, bé rạch để mang lại môi trường thiên nhiên mới.
Dân gian miền Tây Nam bộ đang sáng tạo không ít hiệ tượng bắt cá trong mùa nước. Từ đôi bàn tay ko, bàn chân dò bắt cá đến cây dao, cây chĩa rồi cần sử dụng lưới, sử dụng chài hoặc cắm câu nhằm dụ bẫy bắt bọn chúng.
Cá trê hay bản thân béo cỡ cườm tay trẻ con, huơ râu Đen nước. Loài cá này bắt về hoàn toàn có thể rán, nướng, tốt kho gừng, kho nghệ… Mỗi món ăn đều phải có đặc trưng của nó. Cá trê cũng rất có thể rước nấu bếp canh mồng tơi, canh túng bấn đao… nhưng mà độc đáo cùng thú vui hơn hết là món cá trê thổi nấu lá vệt.

Xem thêm: Cách Nấu Bún Chả Cá Quy Nhơn Ngon, Cách Nấu Bún Chả Cá Quy Nhơn Bình Định Ngon




Lá dấu là nhiều loại cây thường được tdragon sau vườn cửa bên, cặp mé mương, đìa lạn. Lá lốt gồm vị nồng, cay, greed color thẫm. Lá dấu gói giết mổ trườn, làm thịt ốc nướng nạp năng lượng đang ngon, dùng nó thổi nấu canh cá hẻn cũng hấp dẫn không hề thua kém. Cá trê bắt về cắt nlép rồi sử dụng lá chuốt xiêm cùng với không nhiều muối mang đến không còn nhớt, cọ lại bằng nước không bẩn các lần, nhằm ráo. Dùng dao bén khía nhiều mặt đường chéo cánh trên mình cá, sau đó giảm có tác dụng hai, tía khúc. Ướp cá cùng với chút nước mắm nam ngư cùng bột ngọt. Chờ cá thnóng là bắc nồi dầu lên chiên qua mang lại cá đá quý, thơm.
Hái lá dấu, cọ sạch sẽ, xắt tua bự. Gừng củ làm sạch xắt chỉ, cùng một ít lát ớt được sẵn sàng sẵn. Cuối cùng bắc nồi nước lên nhà bếp đun nấu mang đến sôi, thả cá vào. Nước sôi lại, vớt sạch sẽ bong bóng, nêm lại cho vừa khéo ăn rồi trút lá vệt và gừng vào.

Múc canh rét ra sơn, rắc thêm ít lá ớt. Canh lá vết đun nấu ăn kèm cơm trắng nấu ăn bằng gạo lúa mùa thì no quên thôi. Chất ngọt, bự của cá mùi thơm nồng, nóng nóng của lá lốt, của gừng khiến cho mồ hồi vả ra, căng thẳng mệt mỏi tan đổi thay.
*

*
Đọc nhiều


Tin Tức Miền Tây Online -

Chuyên site tin tức tức của Báo An Giang Online

Tổng Biên tập: TRẦN THỊ BÍCH VÂN

Phó Tổng Biên tập:NGUYỄN THÀNH TÍN - NGUYỄN HOÀNG ANH TUẤN

Phú trách nát TTMT: PHẠM THANH MIÊNG


Chuyên site thông tin tức của Báo An Giang Online

gmail.com.