CANH CÁ NẤU CHUA MIỀN BẮC

Canh chua con cá quả là món ăn uống thân thuộc vào mâm cơn Việt. Vị mượt thơm của cá, chua chua, ngọt tkhô nóng của rau củ tạo cho mùi vị lôi kéo vô cùng. Khám phá phương pháp đun nấu canh chua cá quả miền Bắc tức thì bây giờ nhé.

Bạn đang xem: Canh cá nấu chua miền bắc


Các nguyên liệu nấu nướng canh chua cá quả loại miền Bắc

+ Cá lóc: 1 bé khoảng 800g-1kilogam + Cà chua: 2 quả + Dứa chín: 50% trái + Dọc mùng, giá chỉ đỗ, đậu bắp + Mẻ chua hoặc giấm bỗng nhiên + Rau ngổ, hành lá + Gia vị: mắm, muối bột, tiêu, ớt, bột nêm,,..

*

Để tất cả món canh chua con cá quả ngon nhất thì chúng ta hãy chọn cá quả đồng. Cá lóc đồng thông thường có vây black sậm bởi chúng chui rúc những trong bùn lầy. Đầu cá nhọn cùng dong dỏng rộng cá nuôi. Hãy lựa chọn đông đảo bé to lớn trường đoản cú 800g trnghỉ ngơi lên thì giết mổ chắc chắn với không nhiều xương hơn.

Xem thêm: Tốn Cơm Với 3 Cách Nấu Cá Mắm Khô Rim Mắm Đường, Các Món Chế Biến Từ Cá Khô Các Loại

Cách nấu ăn canh chua con cá quả miền Bắc

Canh chua dễ dàng nạp năng lượng, nguyên vật liệu đơn giản và dễ dàng, không cầu kì vào sản xuất nhưng lại mỗi miền lại sở hữu hương vị đặc thù riêng. Nếu như miền Bắc đặc thù cùng với vị chua tkhô giòn của mẻ xuất xắc ginóng bổng, canh chua miền Trung lại sở hữu vị của khế tốt me chua, còn miền Nam lại trông rất nổi bật cùng với hương vị của trái giác, trái bựa giỏi bông điên điển. Còn bây chừ cùng coi phương pháp thổi nấu canh chua cá lóc miền Bắc ra sao nhé.

*

Cách 1: Sơ chế nguyên liệu – Cá lóc cài về có tác dụng sạch sẽ, loại trừ sở hữu, vây cá và ruột. Dùng nước muối loãng cọ mang đến hết nhớt và mùi tanh tanh. Sau đó bổ thành từng khúc mỏng vừa nạp năng lượng – Cà chua cọ không bẩn, ngã múi cau

*
– Dứa thái thành từng miếng mỏng – Hành lá, rau củ ngổ rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ dại – Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch mát rồi thái chéo – Đậu bắp rửa sạch, thái vạt – Giá đỗ rửa sạch sẽ – Lấy 3 thìa mẻ thanh lọc lấy nước cốt

Bước 2: ướp cá Cá sau thời điểm vẫn ráo nước đem ướp cùng 1 thìa mắm, 1 thìa bột nêm, hành tím, ớt băm nhỏ dại. Ướp khoảng 20 phút mang lại cá ngnóng số đông gia vị

Bước 3: Nấu canh chua con các lóc – Cho cá vào trong chảo rán qua cho cá săn uống lại. Không rán thừa kĩ sẽ làm cá bị khô nứt xác Khi nấu nướng. Sau đó gắp cá ra để riêng ra – Dùng chảo vừa rán cá, phi thơm hành kiếm tìm, mang lại cà chua vào xào cùng. Nêm thêm chút gia vị bột canh cùng bột nêm rồi cho chỗ nước mẻ sẽ thanh lọc vào đun thuộc. Đổ nước thanh lọc vào, ước đạt đầy đủ lượng canh cần sử dụng. Đun sôi lên thì thả cá vào nấu cùng. – Đun nhỏ tuổi lửa liu điu khoảng đôi mươi phút ít đến cá mềm nhừ. Tiếp đó đến dứa vào kho thêm 5 phút ít mang lại ngọt nước – Cuối cùng thả dọc mùng, giá bán đỗ và đậu bắp vào đung nóng quay lại thì đến hành lá rau ngổ vào. Nêm nêm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng

*

Yêu cầu thành phẩm

Cách đun nấu canh chua con các lóc miền Bắc tuy dễ dàng và đơn giản dẫu vậy hương vị lại lôi kéo hết sức, khiến ai nếm thử cũng nhớ mãi. Canh chua thanh hao thanh, hương vị vơi nhẹ, vị chua đặc trưng của mẻ lên men tự nhiên và thoải mái, ngọt của cà chua, dứa. Thịt cá mềm ngọt, ko tanh, không xẩy ra khô. Một chén bát canh chua dân giã, mộc mạc tuy thế vẫn đầy đủ quyến rũ lòng bạn bởi tất cả đa số dung dị vốn có.