Cách Nấu Lẩu Cá Ngát – Hướng Dẫn Làm Món Lẩu Cá Ngát Kim Chi Tại Nhà

Cá ngát thường sống rải rác khắp các kênh mương, rạch, … vùng Tây Nam bộ. Vào mùa mưa, cá ngát thường ôm một bụng trứng khệ nệ, điều này báo hiệu một nỗi ám ảnh kinh hoàng cho những người dân chài. Vì cá ngát con quá nhỏ, nên rất khó để phát hiện ra chúng. Dù bị một con cá ngát nhỏ trườn qua lòng bàn tay hoặc kẽ ngón chân lia nhẹ chiếc ngạnh non nhọn hoắt làm cho người ta thấy tê dần rồi giật lên từng chập lúc đó người ta mới mếu máo phát hiện ra mình bị cá ngát tiến công đau đớn .

Đang xem: Cách nấu lẩu cá ngát

listvang.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

*

Dụng cụ thực hiện

Nồi, muỗng, đũa, dao, đĩa,…

Sơ chế cá ngát

Cá ngát mua về, bạn mổ bụng, cắt mang và lấy bỏ nội tạng.

Cho cá ngát vào 1 thau to, chế nước sôi từ từ dọc theo thân cá cho đến khi nước ngập nửa thân cá.

Ngâm cá trong nước sôi 2 phút cho nhả nhớt, sau đó dùng dao cạo nhẹ phần da cá để loại bỏ phần nhớt. Bạn chú ý không cạo quá mạnh sẽ làm tróc lớp da ngon nhé.

Lật ngửa cá lên loại bỏ hết mạch máu đỏ bên trong bụng cá để khi chế biến cá không bị tanh.

Rửa cá lại một lần nữa với nước muối cho thật sạch, không còn nhớt.

Cuối cùng cắt cá làm 4 – 5 khúc tuỳ độ dài của cá.

*

*

*

*

Ướp cá

Bạn cho cá đã sơ chế vào tô to, ướp cá với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và cho 200gr tương hột vào.

Xem thêm: 13 Món Cá Diếc Nấu Gì Ngon Miệng Đậm Đà Đơn Giản Tại Nhà, Giá Bao Nhiêu Tiền 1Kg

Dùng đũa đảo đều cho các gia vị ướp hoà vào nhau và ướp đều lên cá.

Giã nhuyễn hành, tỏi đã bóc vỏ và ớt rồi cho vào ướp cùng với cá trong khoảng 30 phút giúp gia vị thấm đều.

Kho cá

Cho 500ml nước dừa vào nồi, bật to lửa đến khi nước dừa sôi nổi bong bóng nhỏ quanh thành nồi thì cho cá vào. Bạn múc nước dừa trong nồi để tráng lấy toàn bộ phần gia vị ướp còn sót lại trong tô ướp cá nhé.

Tiếp tục nấu cá với lửa lớn, đến khi nước dừa rút lại còn vừa ăn, phần nước kho hơi sệt lại là được. Trong quá trình kho, nếu thấy có váng bọt nổi lên thì bạn hớt bỏ đi.

Giờ thì tắt bếp và dọn món ăn lên, trang trí với chút hành lá xắt nhỏ và cùng thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Cá ngát kho tương hột là món ăn dân dã nhưng đậm đà và hấp dẫn. Mùi thơm của tương đậu nành vừa nồng nàn vừa quyến rũ, từng thớ cá thấm đẫm gia vị được kho với nước dừa ngọt béo.

Xem thêm: Nấu Cá Mè Kho Riềng Hấp Dẫn, Ăn Là Ghiện, Cách Làm Cá Mè Kho Riềng Hấp Dẫn, Ăn Là Ghiện

Thịt cá dai ngọt, săn chắc cùng tương đậu nành mặn mặn ngọt ngọt cực kì đậm đà, dùng kèm cơm trắng nóng hổi thì quả thật có thể làm tan chảy bất kì thực khách nào.

*

Loading …Từ khóa : cách làm lẩu cá ngát, cách làm lẩu cá ngon, hướng dẫn làm lẩu cá ngát, lẩu cá ngát, món ăn ngon từ cá

See more articles in category: Món Cá