Cách Nấu Lẩu Cá Linh Bông Điên Điển Thơm Ngon Đậm Vị Chuẩn Miền Tây

Lẩu cá linh là một trong các loại lẩu đặc trưng của miền Tây sông nước, các bạn cùng vào bếp với Điện máy XANH học cách chế biến món lẩu cá thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu cá linh Cho 4 người

Cá linh 600 g Chả cá viên 300 g Me xanh 100 g Ớt 3 trái Cà chua 2 trái Thơm 1/2 trái Tỏi băm 1 muỗng canh Hành tím cắt lát 2 muỗng canh Hành lá 5 nhánh Ngò gai và rau ngổ 10 g
Rau nhúng lẩu: Bông súng, cù nèo, bông điên điển, bông thiên lí,… mỗi loại khoảng 50 gram.

Đang xem: Cách nấu lẩu cá linh

Gia vị cơ bản: Muối, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường,…Dụng cụ: Bếp, chảo, nồi, tô, chén, đĩa, đũa, thìa,…Nguyên liệu món ăn lẩu cá linh

Sơ chế cá linh

Cá linh bạn mua về làm sạch, cạo vảy, bỏ đầu, bỏ ruột, cạo thật sạch màng đen trong bụng cá sau đó rửa cá với nước sạch.Bạn làm ruột cá khéo léo tránh làm bể mật, mật cá bị bể gây đắng cá không ngon. Nếu không quen bạn có thể nhờ người bán làm ruột giúp nhé!
Mẹo khử mùi tanh của cá linhCách 1: Chà xát cá với muối trắng thật nhiều lần sau đó xả lại nước sạch.Cách 2: Chà xát cá với nước cốt chanh hoặc giấm trắng rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Cá Lóc Giải Cảm Ngon Và Bổ Dưỡng, Cháo Cá Lóc

Cách 3: Ngâm cá khoảng 10 phút trong rượu trắng pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 1 Sơ chế cá linh Lẩu cá linh

Sơ chế các loại rau củ

Thơm bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.Me xanh cạo phấn trắng ở vỏ, sau đó rửa sạch.Ngò gai rửa sạch. Ớt đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài.Các loại rau nhúng lẩu gồm: Bông súng bạn tước vỏ, cắt khúc vừa ăn, kèo nèo cắt khúc, bông thiên lý nhặt bỏ cọng già. Rửa sạch các loại rau, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Bước 2 Sơ chế các loại rau củ Lẩu cá linh
Bước 2 Sơ chế các loại rau củ Lẩu cá linh

Nấu nước lẩu

Cho me vào nồi cùng 1 lít nước, luộc khoảng 15 phút cho me chín mềm, lúc này bạn vớt me ra, dằm nát rồi cho me vào rây, cho lại nồi nước luộc me lược lại để lấy vị chua của me.Phần hành tím bạn trộn đều với 1 thìa cà phê bột bắp. Đặt chảo lên bếp, đun cho thật nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi vàng thơm. Bạn vớt hành tím ra để riêng.Cùng chảo phi hành tím bạn cho tỏi băm vào phi thơm sau đó cho một nửa chỗ thơm, cà chua 2 trái ớt, nêm vào 1 thìa cà phê muối, xào khoảng 5 phút cho mềm.Trút phần thơm và cà chua xào vào nồi nước me, đun sôi, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, khuấy đều.
Bước 3 Nấu nước lẩu Lẩu cá linh

Thành phẩm

Bạn bày cá linh và chả cá viên ra đĩa, rắc lên trên một ít hành phi và ngò gai,ớt cắt nhỏ cho thơm. Bày các loại rau nhúng lẩu, bún ăn kèm sao cho đẹp mắt.Khi ăn bạn cho vào phần cà chua, thơm còn lại, hành phi, hành lá, rau ôm, ngò gai, chả cá, cá linh nấu khoảng 10 phút cho chín. Cuối cùng nhúng các loại rau là hoàn tất.Lẩu cá linh thơm ngon, nóng hổi thưởng thức cùng gia đình vào những ngày mưa thật ấm cúng. Khi ăn bạn chấm cá với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị nhé.

Xem thêm: Cách Làm Bún Chả Cá Nấu Dưa Chua, Đầu Cá Nấu Dưa Chua Ngon Miễn Bàn

Bước 4 Thành phẩm Lẩu cá linh
Cá linh là loại cá không những thơm ngon, dai bùi mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Theo đông y cá linh vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng kiện tỳ lợi thủy, hóa đàm hạ khí thông trệ, giảm ho, thanh thấp nhiệt, dưỡng khí huyết. Cá linh kết hợp với những nguyên liệu khác tạo thành món ăn bài thuốc chữa suy nhược, đau đầu, bí tiểu,… mà các bà nội trợ có thể tham khảo để chế biến cho gia đình.Theo Sức khỏe & Đời sống
Lẩu cá linh với cách làm khá đơn giản và nhanh chóng, chúc các bạn thành công với món lẩu này nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Của Vợ.
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)

See more articles in category: Món Cá