Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Nấu Riêu, Ngon Thơm Nồng Đậm Đà Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần

*

1 con cá diêu hồng lớnKhoảng 300 – 500gram xương ống heo4 trái cà chua½ trái thơm1 nhánh gừng vừa2 cây sả1 dắc me chuaHành lá, rau cần, rau mùiGia vị nêmBún tươi.

Đang xem: Cách nấu lẩu cá diêu hồng nấu riêu

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá, xương ống sạch sẽ và hết mùi tanh

Đối với cá diêu hồng, loại cá này đã quá quen thuộc nên việc sơ chế cũng không quá khó khăn. Khi mua cá về, bạn làm sạch ruột, rửa với nước muối và xát qua một ít gừng tươi đập dập để khử mùi. Sau đó, bạn cắt cá thành khoảng 3 – 4 khúc tùy vào độ lớn của cá.

Đối với xương ống, việc rửa không khó làm sạch được. Vì thế sau khi rửa, bạn chần nhanh xương ống quá nước sôi khoảng 5 – 10 giây để xương sạch hơn.

Nấu nước dùng lẩu

Thành phần chính của nước dùng lẩu cá diêu hồng là từ xương ống và đầu cá diêu hồng. Trước hết, bạn thả xương ống vào nồi với khoảng 1 lít nước và hầm để lấy chất ngọt.

Xem thêm: Đầu Cá Ngừ Đại Dương Nấu Gì Ngon, (54) Món Cá Ngừ Đại Dương

Trong thời gian hầm xương, bạn tranh thủ xào sơ cà chua với dầu điều cho mềm, sau đó trút vào nồi xương đang hầm để lấy chút vị chua, thanh và màu đẹp. Đồng thời, bạn cũng cho thêm sả cây đập dập và gừng đập dập vào nồi nấu cùng để lấy hương thơm.

Me chua bạn dằm với một chén nước ấm, bỏ hột và giữ lại nước cốt.

Xem thêm: Tiết Lộ Cách Nấu Cháo Cá Hồi Không Tanh Cho Bé, Bà Bầu Bồi Dưỡng

Khi nước sôi, bạn hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa, thả tiếp đầu cá vào hầm cùng. Tổng thời gian hầm khoảng 20 – 30 phút là được. Khi đã nấu được khoảng 10 phút thì bạn chắt nước cốt me vào nồi, nêm nếm hạt nêm, muối, nước mắm, chút bột ngọt cho vừa ăn rồi tiếp tục ninh đến đủ thời gian thì tắt bếp.

*

Cá diêu hồng chiên xù cũng rất ngon và phù hợp để đãi tiệc
(Ảnh: Internet)

Giờ thì bạn đã nắm được cách nấu lẩu cá điêu hồng chua cay rồi đúng không nào? Lẩu chua chua, cay cay lại ấm nồng, nấu để thưởng thức vào buổi tối bên người thân, bạn bè thì không còn gì để chê. Diêu hồng cũng là một loại cá dễ chế biến và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra thì đây cũng là món ăn được chúng tôi biên soạn trong chương trình các món ăn ngon của Việt Nam hỗ trợ các bà nội trợ có những bữa cơm ngon cho gia đình mình. Chúc bạn sẽ thành công và có một bữa thưởng thức thật ngon miệng với món ăn này nhé!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.67 (3 bình chọn)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}} {{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình chọn!

{{/error}}
Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.
Posted in Lẩu

See more articles in category: Món Cá