Cách Nấu Lẩu Cá Chua – 5 Công Thức Lẩu Cá Chua Cay Đơn Giản Tại Nhà

Có nhiều cách làm lẩu cá chua cay khác nhau, mang tới hương vị đa dạng cho người dùng lựa chọn. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu cá chua cay ngon và dễ tiến hành. Để bạn có thêm tự tin thể hiện tài năng nấu nướng của mình với gia đình và bạn bè.

Đang xem: Cách nấu lẩu cá chua

1 – Chuẩn bị nguyên liệu cho lẩu cá chua cay

Trước khi nắm bắt cách làm lẩu cá chua cay thì các bạn cũng nên chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Để khi đọc tới đâu có thể thực hành tới đó. Nguyên liệu bao gồm:

– Cá chình: 1,5 kg

– Cà chua

– Xương heo: 500gr

– Mộc nhĩ

– Thơm ( dứa)

– Rau nhúng lẩu gồm có: cải thảo, rau muống, cải xanh, rau cần,…

– Sa tế

– Nấm hương

– Me chua, gừng

– Mùi tàu

– Rau ngổ

– Gia vị: Rượu trắng, nước mắm, đường, hạt nêm

*

Nguyên liệu làm lẩu cá chua cay

2 – Cách làm lẩu cá chua cay từ chuyên gia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chình làm sạch ruột, cắt vây, xát muối để loại bỏ nhớt. Để đảm bảo hơn, bạn có thể rửa qua nước gừng hoặc rượu sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả. Sau đó cắt khúc hoặc thái cá thành từng lát mỏng và xếp lên đĩa để nhúng vào nước lẩu khi ăn.

Trong cách nấu lẩu cá chua cay thì nước xương chiếm vai trò rất quan trọng, thế nên chúng ta cần phải thật tỉ mị. Xương heo rửa sạch, có thể ngâm trong nước muối pha loãng hoặc chần qua nước sôi rồi cắt thành những miếng nhỏ.

Mộc nhĩ rửa qua rồi ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để nó nở ra. Sau đó, làm sạch gốc mộc nhĩ và rửa sạch. Mẹo nhỏ là nên ngâm nấm trong nước ấm trước thì nấm sẽ nở nhanh hơn.

*

Sơ chế nguyên liệu làm lẩu cá

Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi cho vào cối giã mịn vắt lấy nước cốt.

Thơm gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Cà chua rửa sạch và cắt múi cau.

Các rau nhúng lẩu rửa sạch, chia nhỏ để dễ sử dụng.

Bước 2: Cách nấu lẩu cá chua cay ngon đúng vị

Cho vào nồi khoảng 3 đến 4 tô nước và đun nóng

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành và cho xương vào xào sơ qua. Sau đó, cho cả xương và hành phi vào nồi nước và đun sôi. Trong khi đun đừng quên hớt hết bọt để nước dùng không bị đục.

Khi nước xương sôi, cho các nguyên liệu gồm thơm, cà chua, me, mộc nhĩ vào nồi và tiếp tục đun một lúc nữa rồi nêm nếm sa tế, mắm muối sao cho hợp với khẩu vị. Như vậy là bạn đã có ngay một nồi nước dùng lẩu cá chua cay rồi đấy.

Xem thêm: Cách Nấu Đầu Cá Mè Không Tanh Siêu Đơn Giản, Cách Làm Cá Mè Hết Tanh Siêu Đơn Giản

*

Cách nấu lẩu cá chua cay

Bước 3: Trình bày món lẩu và thưởng thức

Ngoài việc tìm cho mình cách làm lẩu cá chua cay, thì trình bày cũng là việc không thể xem nhẹ. Bởi chúng góp phần giúp cho bữa tiệc chiếm được thiện cảm của mọi người ngay từ những thời điểm ban đầu.

Việc trình bày cũng rất đơn giản, bạn cần đặt nồi lẩu ra giữa bàn, cá chình và rau xếp xung quanh cùng với bún. Pha thêm nước mắm chanh tỏi ớt để dùng cho món lẩu. Chờ nước lẩu sôi thả cá và rau xanh vào nhúng là có thể thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Nồi lẩu cá chình chua cay đúng chuẩn thì nước dùng phải trong và đẹp mắt, có vị ngọt từ xương và cá chình, vị chua ngọt từ thơm và cà chua.

*

Thành phẩm món lẩu cá chua cay

3 – Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Có thể thấy rằng, cách nấu lẩu cá chua cay dù có công phu, đặc sắc đến đâu đi nữa thì cũng phải sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất. Chúng sẽ góp phần giúp cho món ăn có được hương vị như mọi người mong muốn.

Chúng ta nên sử dụng cá chính là nguyên liệu chế biến lẩu cá vì loại cá này thịt có vị ngọt tự nhiên, dai ngon. Nhưng làm sao để biết cá chình tươi hay không thì không phải ai cũng biết cách. Medplus sẽ chỉ ra giúp bạn một vài bí quyết nho nhỏ nhé: hãy kiểm tra vẻ ngoài của con cá. Nếu da cá sáng bóng và sạch, mắt cá trong, lớp mang ẩm và có màu đỏ tươi thì có là cá tươi nhé.

Nếu mua cá phi lê, cá đã được sơ chế cắt khúc, bạn nên chọn cá có thịt còn độ ẩm, màu thịt tươi và sáng, độ trong mờ.

*

Cách chọn nguyên liệu cá ngon, không tanh

4 – Bí quyết tăng hương vị trong cách nấu lẩu cá chua cay

Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn nấu lẩu cá chình đúng vị, đậm đà và hấp dẫn:

– Xương ống rửa sạch với nước, trần qua nước sôi cho mùi hôi giảm bớt trước khi cho vào nồi ninh nước dùng.

– Sau khi sơ chế sạch cá, dùng gừng, chanh loại bỏ mùi tanh và bớt nhớt của cá bằng cách chà xát gừng và chanh lên thịt cá.

– Cá không nên nấu quá chín, vì làm vậy sẽ giảm vị ngọt của cá, món ăn sẽ không ngon. Ăn lẩu cá chình kèm mắm ớt tươi rất hợp vị luôn nha.

Xem thêm: Thanh Ngọt Canh Cá Trắm Nấu Riêu Cá Trắm Dọc Mùng Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Vị

Như vậy chúng tôi đã chia sẻ với các bạn cách làm lẩu cá chua cay cụ thể và chi tiết nhất. Đây chính là cách nấu đơn giản nhưng lại đưa đến cho bạn món lẩu ngon nhất và chuẩn vị. Nếu còn thắc mắc, hãy để lại bình luận để được giải đáp nhé. Chúc bạn thành công.

Đánh giá: 1 2 3 4 5
Chưa có bình chọn nào
Chia sẻ Tweet

*

Cẩm nang

Nước đậu bắp ngâm có lợi cho sức khỏe như thế nào?

Cẩm nang

Mẹo nhỏ mỗi ngày: Trái gió trở trời, nằm điều hòa lạnh đến mấy, mẹ cũng không lo con bị ho nhờ bí quyết sau

Cẩm nang

Mẹo bảo quản bánh mì giòn ngon ăn cả tháng, giúp bạn dự trữ mùa dịch thỏa thích

Cẩm nang

Mẹo súc miệng để phòng chống dịch bệnh Covid-19

Cẩm nang

Bật mí phương pháp hạn chế lây nhiễm, phòng ngừa dịch COVID-19 bằng Y học cổ truyền

Cẩm nang

Gợi ý 5 cách trang trí phòng ngủ cho bé đẹp lung linh lại rẻ tiền 

Ẩm thực

Tiêu dùng

Giá mít Thái hôm nay ngày 18/10: Giá mít hôm nay có sự giảm nhẹ

Giá ngan, vịt hôm nay ngày 18/10: Đang duy trì ở mức ổn định

Giá gà hôm nay ngày 18/10: Có sự biến động không đáng kể ở một vài nơi

Hậu Giang: Gần 10.000 tấn nông sản không có thương lái thu mua

Giá lợn hơi ngày 18/10: Chững lại tại nhiều địa phương trên cả nước

Nổi bật

Tin tức

Dự báo thời tiết hôm nay 18/10: Miền Bắc tiếp tục mưa lạnh

Thời tiết hôm nay ngày 17/10: Không khí lạnh tăng cường tràn xuống Bắc Bộ

Thời tiết hôm nay, ngày 17/10: Mưa và không khí lạnh lan rộng ở Bắc và Trung bộ

Mùa thu Hàn Quốc có gì đặc biệt? Trải nghiệm mùa thu tại Hàn Quốc

Dự báo thời tiết ngày 16/10: Bắc Trung Bộ mưa to đến rất to, miền Bắc trời lạnh

Món ngon mỗi ngày

Sức khỏe

Làm đẹp

Làm bánh

Giới thiệu | Điều khoản sử dụng | Quảng cáo | Liên hệ
Chịu trách nhiệm nội dung: Đặng Thị Bích Hạnh
Thị trườngTài chínhChuyển độngTiêu dùngThực phẩmẨm thựcĐịa điểmBếp nhàNhà cửaCẩm nang

See more articles in category: Món Cá