Cách Nấu Dấm Cá Mè Không Tanh Ai Ăn Cũng Nghiện, Cách Nấu Đầu Cá Mè Không Tanh

Nấu dấm cá mè thơm ngon, không tanh ai ăn cũng nghiện, hãy bỏ túi ngay để chế biến cho gia đình đổi vị.

Người ta thường chọn các loại cá để nấu dấm như cá quả, chép, cá chày (cá rói)…; Trong đó, dấm cá mè cũng là một món ngon mà mọi người cần biết tới. Dấm cá mè có cái hấp dẫn riêng mà loại cá khác không có. Các mè nấu dấm ngon nhất là cái đầu (mẳt cá trôi, môi cá mè), lại còn óc cá, thịt cá chắc, béo, bụng cá có nhiều mỡ mà không thấy ngán, ăn ngọt và ngậy,….

Ảnh minh họa.

Sơ chế cá

Cá mè đem mổ bụng loại bỏ màng đen và mỡ ở bên trong bụng cá vì đây chính là nguyên nhân khiến cho thịt cá có mùi tanh.

Tiếp đến, bạn bỏ ruột, cắt đuôi, móc mang cá và rửa sạch rồi dùng muối, rượu hoặc gừng xát khắp mình cá là bạn hoàn thành bước sơ chế cá rồi nhé và bây giờ bạn có thể chế biến thành các món cá kho như cá mè kho riềng, cá mè kho nghệ hay cá mè kho tiêu…

Cách nấu dấm cá mè ngon

Video đang HOT

Ảnh minh họa.

Nếu muốn cá có màu vàng hơn có thể đem ướp cá với nước nghệ trước khi đem rán. Sau đó xào cà chua, măng tươi (hoặc rọc mùng) với gia vị rồi cho cá đã rán vào đảo nhẹ để cá ngấm gia vị mà không bị nát và vỡ vụn thịt cá. Đảo một lúc thì đổ nước vừa phải và nước mẻ đã lọc bỏ cái vào nồi đun kĩ, nêm mắm muối, gia vị cho hợp khẩu vị là được. Nếu muốn có thể cho thêm vài lát dứa xanh vào nồi nấu lẫn. Khi nào gần ăn thì cho thêm hành hoa, thì là vào và nhắc nồi ra.

2 cách nấu món canh cá thơm ngon, đơn giản nhất

Canh cá là một món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam, nó được các bà nội trợ rất ưa thích vì có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của mọi người khi ăn nó. Bài viết này chúng tôi giới thiệu đến các bạn một số nâu canh cá ngon để có thể đôi khi thay đổi món ăn trong gia đình.

Đang xem: Cách nấu dấm cá mè không tanh

Cách nấu canh cá thì là

Nguyên liệu cần có: một đến 2 khúc cá rô, cá chép, cá hồi, cá quả,…tùy theo sự lựa chọn của bạn. Một chút là thì là, hành, rau mùi, và một số loại gia vị như bột nghê, nước mắm, muối tiêu, hành,…là những thứ không thể thiếu.

Cách làm:

Bạn nên cắt cá thành từng miếng nhỏ như quân cờ, tốt nhất nên lọc hế xương, sau đó ướp với một chút muối, tiêu, mắm, đường, bột nghệ trong khoảng 30 phút để cho cá ngấm gia vị.

*

Rán số cá mà bạn có lên cho vừa chín và ngấm mỡ.

Xem thêm: (62) Món Canh Cá Thát Lát Nấu Canh, (62) Món Canh Cá Thác Lác

*

Dứa bạn đem xay nhuyễn lấy nước, sau đó cho nước dứa lấy được đun đến khi sôi. Sau khi đun nước sôi thì tiếp tục cho cá đã rán vào nồi nước, cho gia vị và nêm nếm sao cho vừa miệng thì tiếp tục đun sôi nhỏ lửa trong tầm khoảng 10 phút.

Măng chua mang đi rửa qua với chút nước để cho bớt vị chua mới muối đi thì cho trực tiếp vào nôicanh cávà nước dứa đang đun, đun sôi với lửa to sau đó lại vặn nhỏ lửa và đợi tiếp trong khoảng 10 phút.

Đến đây công việc đã gần hoàn tất, bạn chỉ việc nêm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó thêm hành đã chuẩn bị sẵn vào rồi đảo đều và tắt bếp.

Xem thêm: Cá Nheo Nấu Măng Tươi – Canh Cá Nheo Bổ Khí Huyết

Tiếp theo bạn chỉ cần múc ra bát và thưởng thức cùng gia đình. Đây là một trong những món ăn nên được thưởng thức khi canh còn nóng sẽ ngon hơn nhiều.

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.