Nấu Cháo Cá Lóc: 3 Cách Nấu Cháo Cá Lóc Không Bị Tanh, Cách Nấu Cháo Cá Lóc Không Bị Tanh Cho Bé Nhà Bạn

Cách nấu cháo cá lóc mang vị ngòn ngọt của thịt cá, thơm nhẹ mùi gạo ninh mềm, phần nước dùng thanh thanh luôn có sức lôi cuốn với bất kì ai. Đi từ làng quê mộc mạc ra đến các phố thị lộng lẫy, đâu đâu cũng có những hàng quán bày bán món ăn này để đáp ứng nhu cầu thưởng thức của thực khách. Thế nhưng, giá cả quá đắt thường là vấn đề khiến bạn phải cân nhắc lại việc dùng bữa bên ngoài, mặc dù nó khá tiện lợi trong những ngày bận rộn. Vì vậy, chúng tôi sẽ gợi mở cho bạn các cách nấu cháo tại nhà vừa ngon, rẻ mà không tốn quá nhiều thời gian thực hành ở bài viết dưới đây.

Đang xem: Cách nấu cháo cá lóc không bị tanh

1. Tập hợp các cách nấu cháo cá lóc đơn giản nhất tại nhà1.1. Hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc rau đắng đúng chuẩn miền Tây1.2. Chia sẻ cách nấu cháo bầu cá lóc ngọt nhẹ1.2.2. Cách tiến hành nấu cháo bầu cá lóc1.3. Bât mí cách nấu cháo cá lóc đậu xanh nấm rơm ngon mê ly1.4. Bí quyết cách nấu cháo cá lóc nước cốt dừa mới lạ1.4.2. Cách nấu cháo cá lóc nước cốt dừa cụ thể1.5. Bí kíp nấu lẩu cháo cá lóc nấm rơm thịt viên ngon ngây ngất1.5.2. Cách nấu lẩu cháo cá lóc nấm rơm thịt viên cơ bản1.6. Học cách nấu cháo cá lóc mồng tơi cho bé ở độ tuổi ăn dặm1.7. Giới thiệu cách nấu cháo cá lóc khoai lang bồi bổ dinh dưỡng cho bé độ tuổi mẫu giáo2. Mẹo chọn mua cá lóc tươi ngon để nấu cháo

1. Tập hợp các cách nấu cháo cá lóc đơn giản nhất tại nhà

Cách nấu cháo cá lóc trông thật hấp dẫn chỉ khi bạn có thể tự xoay sở trong việc khử sạch mùi tanh của cá. Bên cạnh đó, khâu sơ chế gạo cũng góp phần tạo nên thành phẩm hoàn chỉnh. Với các công thức sau, bạn không còn phải chán nản chính mình về chuyện thường khá vụng về, lúng túng lúc vào bếp như trước nữa rồi.

1.1. Hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc rau đắng đúng chuẩn miền Tây1.1.1. Nguyên liệu chính100 gram gạo, 10 gram gừng1 muỗng canh hành tím băm, 300 gram cá lóc1 muỗng canh tỏi băm, 20 gram đầu hành50 gram nấm rơm, 1 muỗng canh đường200 gram rau đắng, 1 muỗng canh hạt nêm1 muỗng canh nước mắm1.1.2. Cách thực hiện món cháo cá lóc rau đắngRang gạo trên bếp một cách đều tay để hạt gạo vàng đều và có mùi thơm rồi mới cho vào nồi nấu. Cá lóc đem đi xát muối và gừng để khử mùi tanh, sau đó chặt thành khúc vừa ăn.Phi thơm hành tỏi trên bếp rồi cho cá vào chiên sơ cho săn mặt. Sau đó, cho 50 gram nấm rơm vào đảo sơ qua khoảng 5 phút cho thơm.

*

Khâu rang gạo rồi chiên cá đã qua khử mùi và xào nấm rơm. Ảnh Internet.Cá lóc sau khi chiên cho vào nồi cháo cho nước ngọt và thơm, khi cá vừa chín đủ thì vớt ra chứ không để trong nồi để tránh cá bị nát. Sau đó, cho gạo đã rang vàng vào nấu chín đến khi mềm.Khi cháo đã mềm cho nấm rơm vào nấu cùng, nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm. Cho thêm 20 gram đầu hành vào để nồi cháo thêm phần thơm hơn.

*

Công đoạn vớt riêng cá sau khi tạo độ ngọt cho nước dùng và đổ gạo rang vào đun cùng nấm rơm và hành lá. Ảnh Internet.Cháo nóng múc ra tô, rắc chút tiêu, hành phi lên trên mặt và tất nhiên là không thể thiếu đĩa rau đắng đất ăn kèm rồi.

*

Tô cháo cá lóc rau đắng chất lượng. Ảnh Internet.

1.2. Chia sẻ cách nấu cháo bầu cá lóc ngọt nhẹ1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị500 gram cá lóc, 120 gram gạo tẻ60 gram gạo nếp, 300 gram bầu200 gram nấm rơm, 50 gram hành lá50 gram ngò rí, 2 củ hành tím1/2 củ gừng, 1 muỗng cà phê hạt nêm1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu1/2 muỗng cà phê muỗng bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn1.2.2. Cách tiến hành nấu cháo bầu cá lóc1.2.2.1. Sơ chế bầu và cá lócBầu rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt sợi bằng ngón tay. Nấm rơm gọt bỏ gốc, ngâm, rửa với nước có hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối.Cá lóc làm sạch, lóc thịt ra khỏi xương, cắt lát mỏng. Ướp thịt cá lóc với gừng cắt sợi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt khoảng 15 phút. Phần xương cá cho vào nồi cùng với 2 lít nước, nấu sôi liu riu khoảng 30 phút để lấy nước ngọt, chú ý vớt bọt.

*

Công đoạn sơ chế bầu nấm và cá lóc. Ảnh Internet.1.2.2.2. Cách nấu món cháo bầu cá lócPhi thơm hành tím cắt nhỏ để làm hành phi. Đảo đều đến khi hành chuyển qua màu vàng, vớt ra. Tiếp tục dùng chảo đó, cho cá lóc đã ướp vào, đảo đều nhẹ tay để thịt cá không bị nát.Gạo tẻ và gạo nếp trộn chung, vo sạch, để ráo. Cho phần gạo nếp vào chảo rang hơi vàng. Nếp sẽ giúp cho món cháo của bạn sánh ngon.Vớt xương cá ra khỏi nước dùng. Cho gạo tẻ, gạo nếp vào, nấu nhừ cho hạt gạo mềm. Cuối cùng cho nấm rơm, bầu vào, nấu nhỏ lửa khoảng 3-5 phút.

*

Thao tác làm chín cá trên chảo và rang gạo để nấu với nước dùng cháo cùng bầu nấmMúc cháo ra tô, đặt cá lóc và hành phi lên trên. Rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào. Dùng cháo với giá sống, rau đắng, gừng cắt sợi, chanh, ớt nữa sẽ rất ngon.

*

Cách nấu cháo cá lóc với bầu nấm thanh dịu. Ảnh Internet.1.3. Bât mí cách nấu cháo cá lóc đậu xanh nấm rơm ngon mê ly1.3.1. Nguyên liệu cơ bản1/2 chén gạo, 1/4 chén đậu xanh cà vỏ2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê tỏi băm1 chén nấm rơm cắt nhỏ, 1/4 muỗng cà phê muối400 gram phi lê cá lóc, 1 muỗng cà phê nước mắm1 muỗng cà phê đầu hành lá1.3.2. Các bước nấu cháo cá lóc đậu xanhBạn đổ gạo vào nồi rang sơ rồi cho thêm 1/2 chén đậu xanh vào cùng khoảng 500 ml nước lọc. Ninh nhừ cháo trong khoảng 10-15 phút.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Cá Nấu Chua Cá Trong 30 Phút, Bí Quyết Nấu Canh Chua Cá Trong 30 Phút

*

Công đoạn rang gạo với đậu xanh và đậy nắp ninh nhừ trong nước. Ảnh Internet.Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm thi bạn cho nấm rơm vào xào chín. Nêm nấm với 1/4 muỗng canh muối.

*

Công đoạn phi thơm tỏi và xào nấm rơm với chút muối. Ảnh Internet.Đặt chảo trở lại bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tỏi băm thì bạn đổ thi cá lóc vào xào săn. Nồi cháo vừa sôi, bạn múc cháo ra chén, cho thit cá, nấm lên rồi trang trí với ngò rí và sẵn sàng thưởng thức thành quả cuối cùng.

*

Khâu xào chín cá lóc và múc ra chén cùng với cháo đậu xanh. Ảnh Internet.1.4. Bí quyết cách nấu cháo cá lóc nước cốt dừa mới lạ1.4.1. Nguyên liệu chủ yếu 600 gram cá lócVài nhánh hành lá, ngò rí và lá dứa1 trái chanh, 1 củ gừng nhỏ100 gram gạo nếp, 100 gram gạo tẻ300 ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh hành tím phi1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm1 muỗng cà phê tiêu1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm1.4.2. Cách nấu cháo cá lóc nước cốt dừa cụ thể1.4.2.1. Đun sôi hỗn hợp gạo và xử lí cá sốngVo chung gạo nếp với gạo tẻ cho sạch rồi đề ráo nước, đem rang lên hơi vàng nhằm tạo mùi thơm khi cháo chín. Sau đó cho gạo vào nồi với 2 lít nước và đun khoảng 30 phút.Khử mùi cá lóc bằng cách xát vào nó 1/2 muỗng canh muối, gừng, vắt thêm nước chanh. Chà xát từ đầu xuống thân cá xong thì bạn xả lại trong nước, lúc sờ sẽ không còn thấy cá nhớt nữa.

*

Công đoạn rang gạo đã vo sạch để ninh nhừ và khử mùi tanh và nhớt cho cá lóc. Ảnh Internet.1.4.2.2. Ướp thịt cá lóc và nấu chín cháoBạn có thể lọc bỏ xương chỉ lấy phần phi lê hoặc giữ nguyên hình dạng con cá và chỉ tạo vài lằn khứa trên thân cá. Khi ăn cá, những khoảng hở giữa các nhát khứa sẽ giúp bạn dẻ thịt cá ra dễ hơn.Rắc 1 ít tiêu lên cá, lóc, phết thêm 1 lớp nước mắm, ướp cá khoảng 15 phút. Nồi cháo lúc này cũng đang sôi lên, bạn cho thịt cá lóc vào, đun thịt chín trong 10 phút rồi vớt cá để riêng ra dĩaBỏ lá dứa vào nồi cháo đang đun với gừng để tạo mùi thơm rồi nhanh tay vớt lá dứa ra. Chế thêm nước cốt dừa. Nêm với 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm. Thả kèm các đầu hành cắt khúc vào nồi.

*

Bước đun chín cá đã tẩm ướp và bổ sung nước cốt dừa trong nồi cháo kèm các phụ liệu khác. Ảnh Internet.Khi thưởng thức, bạn rắc thêm hành lá băm và ngò rí vào cháo, dùng chung rau giá, chấm cá với nước mắm ớt nguyên chất.

*

Cách nấu cháo cá lóc nước cốt dừa lạ miệng. Ảnh Internet.1.5. Bí kíp nấu lẩu cháo cá lóc nấm rơm thịt viên ngon ngây ngất1.5.1. Nguyên liệu cần dùng

Cách nấu cháo thịt bằm với cá lóc cần bổ sung thêm các nguyên liệu rau củ để đỡ gây ngán. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo này như sau:

1,3 kí cá lóc300 gram thịt băm300 gram nấm rơm1 bó cải thảo, 300 gram giá đỗHỗn hợp hành lá, ngò rí, rau răm, hành tím1.5.2. Cách nấu lẩu cháo cá lóc nấm rơm thịt viên cơ bản1.5.2.1. Ướp thịt cá lóc và thịt bămBạn cho cá lóc vào thau xát với 1 nắm muối và giấm ăn để khử mùi, dùng dao nhỏ đánh vẩy xung quanh thân cá. Tạo các lằn khứa trên thân cá, và cắt đôi khi nguyên con cá quá to.Ướp cá lóc với 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh tiêu xay. Bạn băm tầm 2 củ hành tím đê rướp vào thịt băm, rồi nêm lượng gia vị tương đương như ướp cá. Đợi các nguyên liệu thấm vị khoảng 20 phút.

*

Khâu ướp gia vị vào cá lóc đã làm sạch và tô đựng thịt. Ảnh Internet.1.5.2.2. Ninh nhừ gạo và đun chín cáBạn cho khoảng 1 chén gạo nếp với 2 chén gạo tẻ vào nồi lớn, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu giúp gạo dễ nở bung hạt khi nấu. Trong khi chờ gạo thấm dầu, bạn chẻ đôi nấm rơm và ngâm rửa với nước muối pha loãng. Đem gạo đã thấm dầu ninh với 2 lít nước trên bếp trong 30 phút.Bắc 1 cái nồi lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào, và phi thơm hành tím. Sau đó, cho cá vào,nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm cho đậm vị hơn, đậy nắp, đun lửa nhỏ để cá chín hẳn. Mở nắp, cho vài nhánh đầu hành lá vào, trở mặt cá lại, bạn cho chút xíu nước vào, hấp thêm 5 phút nữa.

*

Thao tác nêm dầu vào gạo và ngâm rửa nấm rơm rồi hấp cá đã ướp gia vị. Ảnh Internet.Bạn chuyển sang kiểm tra nồi gạo đã ninh nhừ thành cháo, vo thịt băm thành nhiều viên nhỏ, thả xuống nồi lẩu cháo. Kế đến, cho nấm rơm vào, nêm thêm hạt nêm, muối, đường vào nồi cho nước cháo vừa với khẩu vị gia đình.

Xem thêm: Cá Lóc Nấu Chuối Khế Thơm Ngon❣️❣️❣️, Canh Cá Lóc Nấu Khế

*

Công đoạn đun chín thịt viên với nấm rơm và nêm lại gia vị cho nồi cháo. Ảnh Internet.Bày dĩa cá lóc cạnh nồi lẩu và rau sống, có rắc lên hành phi, chấm thịt cá với nước mắm hoặc muối ớt tắc đều ngon.

See more articles in category: Món Cá