Đề Xuất 12/2021 # Cách Nấu Cháo Cá Diếc Ngon Bồi Bổ Cho Cả Nhà

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

5.0
11

Cá diếc có tác dụng gì tốt cho sức khoẻ?

Cá diếc là một món ăn ngon, thịt cá thơm và bổ dưỡng. Loại cá này chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể với: protein chiếm 17,7%, lipit 1,8%, và nhiều khoáng chất như canxi 70mg%, phốt pho 152mg%, sắt 0,8mg%, nhiều vitamin các loại như B1, axit nicotinic… Theo Đông y, cá diếc có tác dụng ôn trung bổ hư, ích khí kiện tì, lợi tiểu…, được dùng cho những người bệnh lâu ngày, cơ thể suy nhược, gầy còm ốm yếu, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém, ợ chua, hoặc tỳ hư phù nề, tiểu tiện khó… Ngoài ra, loại cá này còn giúp lợi sữa, có lợi cho chức năng tim mạch, giảm độ nhớt máu, thúc đẩy tuần hoàn máu.

Đang xem: Cách nấu cháo cá diếc

Cá diếc còn có tên khác là Tức ngư, phụ ngư: Là loại cá trắng nước ngọt, thân dẹt hai bên, dài 15 – 30cm; đầu và đuôi thuôn, miệng hướng lên trên, mắt có viền màu đỏ, lưng nhô cao. Vây lưng dài nhỏ dần về phía đuôi. Vây đuôi xòe hai thùy nhọn xiên bằng nhau. Toàn thân có màu bạc, bụng màu nhạt hơn phía lưng. Ở Việt Nam, cá diếc là loại sống phổ biến ở ao hồ, ruộng vùng đồng bằng hay vùng cao.

Thịt cá diếc chứa 17,7% protid; 1,8% lipid; 70 mg% calci; 152 mg% phospho; 0,8mg% sắt; vitamin B1, B6. Cá diếc vị ngọt, tính ấm, không độc, vào tỳ vị, đại tràng; tác dụng bổ tỳ vị, hành thủy, tiêu thũng, tiêu khát, sát khuẩn. Mật có vị đắng, tính lạnh.

Cách nấu cháo cá diếc rau mùng tơi cho bé ăn dặm

Cá diếc là một loại cá chứa nhiều dưỡng chất như protein, canxi, sắt, vitamin B. Mùng tơi là một loại rau xanh có vị mát. Rau mùng tơi cùng cá diếc nấu cháo sẽ rất ngon vì cá diếc nấu cháo thì nước rất ngọt

Nguyên liệu: Cá diếc: 1 con, Gạo xay hạt to: 30g, Rau mùng tơi: 40g, Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, gừng

*
*
*

Cách nấu món cá diếc nấu tía tô thơm phức hấp dẫn:

+ Bước 1: Cá diếc sau khi mua về mổ bụng, moi hết nội tạng, rửa sạch màng đen trong bụng, để ráo nước.+ Bước 2: Sa nhân rửa sạch để ráo. Lá tía tô rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc 1cm. Gừng tươi để cả vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Xem thêm: Cách Nấu Cá Với Quả Chay Là Quả Gì? Quả Chay Ăn Như Thế Nào?

+ Bước 3: Dùng 1 nồi nhỏ, đun nóng, để nhỏ lửa rồi cho 1 thìa cà phê đường, vừa đun vừa dùng đũa đảo cho đến ki bốc khói, đường chảy nước và có màu nâu thì bắc ra, đổ lưng bát nước lạnh vào ngoáy cho đến khi đường tan hoàn toàn, đổ nước đường ra bát con và để riêng. Việc làm này giúp cách làm món cá diếc nấu tía tô có màu vàng đẹp, cá không bị trắng và tanh.+ Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu ăn nóng già thì thả cá vào rán qua, khi cá hơi vàng là được. Dùng chảo rán cá đó cho thêm chút dầu ăn vào rồi phi thơm với hành tím băm nhỏ. Khi thấy hành vàng và thơm thì đổ cá và nước hàng, tương, sa nhân, gừng, mì chính, hạt nêm, bột canh vào xóc nhẹ và đun nhỏ lửa trong 5 phút để cá ngấm gia vị.

Cách nấu cháo cá diếc dành cho bà bầu tỳ vị yếu

Nguyên liệu: Cá diếc 50g, Bạch truật 10g, Gạo tẻ 30g.

Cách nấu: Cá diếc đánh vảy, bỏ nội tạng; sắc kỹ bạch truật bỏ bã lấy nước, cho gạo và cá vào nấu thành cháo, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Kiện tỳ hòa vị, cầm nôn. Dùng cho thai phụ tỳ vị hư yếu, mệt mỏi, nôn mửa, đại tiện lỏng nát.

Xem thêm: Canh Chua Cá Diêu Hồng: Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Cả Nhà Thích Mê

Cách nấu cháo cá diếc dành cho người mới ốm dậy

Nguyên liệu: Cá diếc 2 con, Lá tía tô 15g, Sa nhân 6g, Gừng tươi 6 lát.

Cách nấu: Lá tía tô, sa nhân và gừng tươi rửa sạch. Cá diếc đánh vẩy, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa sạch. Tất cả cho vào nồi, cho đủ nước, dùng lửa nhỏ hầm thật kỹ khoảng 2 – 3 giờ là được, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Tác dụng: Kiện tỳ hành khí, hòa vị chỉ ẩu. Dùng thích hợp cho thai phụ tỳ hư khí trệ mà nôn và buồn nôn nhiều, ăn kém, chậm tiêu, ngực bụng đầy trướng, mệt mỏi, đại tiện lỏng nát, tiểu tiện trong dài, chất lưỡi nhợt…

Một số món ngon từ cá lóc
Tên món Nguyên liệu Gia vị Cách nấu
Cá diếc kho tương Cá diếc Hạt tiêu, Sả, Hành khô, Tương bần, Gừng, Mì chính, Bột nêm Xem tại đây
Cá diếc rục xương kho khế Cá diếc, khế chua Lá gừng, hành tím, tiêu, bột nghệ, mắm ngon hoặc tương bần Xem tại đây
Cá diếc kho dưa cải Cá diếc, Dưa cải chua Ớt, cà chua, Dầu ăn, hạt nêm, hành, tỏi, bột ngọt, nước mắm, muối, ớt bột Xem tại đây
Cá diếc nấu rau răm Cá diếc, rau răm Hành tím, tiêu, hành lá, nước mắm Xem tại đây
Canh cá nấu mẻ Cá diếc Lá tía, gia vị, mẻ nửa Xem tại đây
Canh cá diếc ngải cứu Cá diếc, Rau ngải cứu Gừng, Bột nêm, đường Xem tại đây

Tham khảo các chủ đề có lượt quan tâm nhiều nhất hiện nay : đặt tên con trai 2021 / Đặt tên con gái 2021/ Lễ Cúng thôi nôi / văn khấn mùng 1Chủ đề ẩm thực : Cách pha nước chấm / Cách pha nước mắm chua ngọt / Cách nấu Cháo ghẹ / Cách nấu cháo ếch / Cách làm mắm tép

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.