Cách nấu canh lá lằng với cá

Tuy chỉ là 1 món ăn bình dân nhưng lại canh lá lằng lại được không hề ít người dân với khách hàng phượt ưa thích dựa vào mùi vị khác biệt. Do đó, nó đã dần nổi tiếng cùng biến hóa một trong số những món đặc sản nổi tiếng của xđọng Nghệ.

Bạn đang xem: Cách nấu canh lá lằng với cá


Nghệ An là vùng khu đất được mệnh danh là “địa linh nhân kiệt”. Nơi đây không chỉ có sinh ra những người kiệt xuất gồm góp sức to đến giang sơn nhưng mà còn có thiên nhiên vô cùng kinh điển và tráng lệ. Do đó, khi đến với mảnh đất nền này các bạn sẽ được nhìn phần đa bãi tắm biển bát ngát, xanh tươi, mày mò số đông cánh rừng nguyên ổn sinch, ngắm nhìn các di tích lịch sử lịch sử vẻ vang văn hoá cùng đặc biệt quan trọng được mày mò nền nhà hàng ăn uống cực kỳ đa dạng chủng loại, độc đáo và khác biệt. Và trong vô vàn những món ăn uống nghỉ ngơi xứ Nghệ nổi lên món canh lá lằng vừa thơm vừa ngon cơ mà ai đó đã một đợt trải nghiệm thì khó khăn hoàn toàn có thể quên được mùi vị đặc trưng của chính nó.
*

Để chế tao món ăn uống đặc biệt này thì cần có một vật liệu đặc biệt quan trọng là lá lằng. Đây là một số loại cây thân mộc, cao trường đoản cú 3 - 4 mét, mọc hoang sinh hoạt vùng núi, dọc triền dốc sát bờ khe, nhỏ suối ở những thị xã Quỳnh Lưu, Quỳ Hợp, Tân Kỳ… Lá lằng blue color thẫm tất cả răng cưa, gân lá màu đỏ bầm. Theo kinh nghiệm của tín đồ dân, mùa lá lằng ngon duy nhất và các lá nhất là từ thời điểm tháng 4 mang lại mon 7.
Vì vậy cứ đọng đến lúc này fan dân lại lên rừng hái lá lằng về để nấu ăn uống. Lá lằng được chế trở thành tương đối nhiều món cùng với nhiều nguyên liệu khác biệt như xào cùng lòng lợn, quấn cá trích nướng chấm nước mắm tỏi ớt… Nhưng ngon độc nhất với thông dụng độc nhất vô nhị đó là món canh là lằng nấu nướng txay đồng.
Cách thổi nấu món này cực kỳ đơn giản, trước tiên phi hành mỡ thừa thật thơm rồi mang lại tnghiền vào rang với mắm muối hạt cùng quả cà chua cho tới Lúc cà chua nhuyễn cùng tnghiền ngnóng gia vị, tiếp đến đổ một số lượng nước vừa nạp năng lượng. lúc nước sôi thì đặt lá lằng đang thái nhỏ tuổi vào, chờ từ 2 cho 3 phút tắt phòng bếp rồi nêm gia vị.

Xem thêm: Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Bột Gạo, Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Huế Ngon Chuẩn Vị


*

Nhờ cách nấu nướng đơn giản hơn nhiều thuộc những nguyên liệu dễ tìm kiếm và phải chăng nên từ khóa lâu món ăn này được tín đồ dân xứ đọng Nghệ sử dụng liên tục trong các bữa ăn mỗi ngày. khi thưởng thức món này đầu tiên các bạn sẽ thấy khá đắng chát dẫu vậy sau thời điểm nuốt thì vẫn cảm thấy ngọt thanh hao dần chỗ cổ họng, càng ăn vẫn càng “ghiền”. Theo fan dân xứ Nghệ thì canh lá lằng ngon tốt nhất là lúc ăn kèm cơm trắng trắng, cà muối và cá đại dương kho mặn. Vị đắng của lá lằng kết phù hợp với vị chua của cà pháo cùng vị mặn của cá biển cả tạo nên một món ăn uống mặn mà và hết sức đặc thù.
*

Không chỉ được dùng vào chế biến món nạp năng lượng, lá lằng còn được áp dụng làm các bài thuốc quý nhằm chữa trị mẩn ngứa, mẫm ngứa cùng giải nhiệt rất tốt. Vào mùa hè oi ả, nắng nóng gió khắt khe như nghỉ ngơi vùng khu đất Nghệ An mà lại được ăn uống một chén canh lá lằng bạn sẽ cảm thấy khôn cùng sảng khoải, tất cả mệt mỏi, nóng sốt gần như là rã biến đổi.
*

Nhờ sự vừa thơm vừa ngon cùng tất cả tính năng xuất sắc mang đến sức khỏe đề nghị canh lá lằng không chỉ là đoạt được được fan đân địa phương thơm hơn nữa gây “tmùi hương nhớ” mang lại không ít du khách khi đến xứ đọng Nghệ. Do đó, hiện giờ lá lằng được bày cung cấp nghỉ ngơi khắp các chợ béo nhỏ sinh hoạt xứ Nghệ với vươn lên là món quà quê được rất nhiều khác nước ngoài ưa chuộng. Thậm chí những người Nghệ xa quê cũng luôn luôn ước mong được ăn uống món canh lá lằng với đậm mùi vị quê hương này. Để thỏa mãn nhu cầu nhu cầu kia fan dân sẽ hái lá lằng về thái nhỏ dại cùng sấy thô để vận chuyển thuận lợi mang lại mọi vị trí làm việc vào với không tính nước.
Từ thọ người ta đã ca ngợi vẻ đẹp nhất của mảnh đất nền xứ Nghệ bởi câu ca “Đường vô xứ Nghệ xung quanh quanh, Non xanh nước biếc như tranh hoạ thứ ”. Và nếu như nlỗi một lượt đặt chân đến mảnh đất thân yêu này, quý khách đừng bỏ phí cơ hội thưởng thức món canh lá lằng đặc trưng với độc đáo này nhé.
*