Cách Nấu Cá Với Quả Dứa Chua Ngon, Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Cá Với Dứa Chua Ngon

Cá chép nấu canh chua với cà chua, dứa rất dễ ăn, cá mềm ngọt và đậm vị, đặc biệt nước canh chua dịu thơm thanh vô cùng hấp dẫn.

Đang xem: Cách nấu cá với quả dứa

2 khúc cá chép ~ 600g 2 quả cà chua Nửa quả dứa 3 củ hành khô 1 đốt gừng nhỏ 1 quả ớt hiểm Hành lá Thì là Muối hạt Gia vị: Bột nêm hoặc bột canh, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

*

Nguyên liệu

Sơ chế cá chép

Cá chép đánh vẩy, rửa sạch lớp màng đen trong bụng cá. Sau đó bóp với muối hạt và rượu trắng (nếu có). Tiếp đến rửa sạch, để cá thật ráo nước.

*

Làm sạch cá chépKhía 1 vài đường chéo trên mình cá, sau đó ướp cùng với 1 ít muối và tiêu xay. Dùng tay thoa đều lớp muối tiêu này lên khắp bề mặt miếng cá và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

*

Sơ chế dứa, cà chua, thì là, hành lá…Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ làm đôi, chỉ dùng 1 nửa là đủ vị chua. Gọt lõi rồi cắt thành từng miếng hình tam giác vừa ăn.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Gừng rửa sạch, đập dập,

Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, thái rối.

Ớt rửa sạch, đập dập.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Đầu Cá Thu Nấu Lá Giang, Đậm Đà Canh Cá Lá Giang

Chiên cá

Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu nhiều 1 chút, dầu nóng già thì thả cá vào để chiên. Không cần chiên cá quá kỹ, thịt cá sẽ bị khô. Chỉ cần chiên đến khi các mặt cá vàng ươm, cá rắn mình lại là được, vớt cá ra cho ráo dầu.

*

Chiên cá chépĐể cá rán được thơm, bạn thả vào chảo rán vài nhánh gừng đập dập. Nếu cá rán bị bắn dầu, cho thêm ít muối hạt vào chảo, tình trạng này sẽ được khắc phục triệt để.

Làm cá chép nấu canh chua

Cho 3 thìa canh dầu ăn (dầu vừa chiên cá) vào nồi, phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua và dứa vào xào. Để cà chua và dứa đậm vị hơn, bạn nêm 1 ít bột canh vào.

*

Xào cà chua và dứaKhi dứa và cà chua chín tới, cho cá vào, đảo nhẹ để cá thấm đều rồi đổ nước để nấu canh. Lượng nước canh đủ cho 3-4 người dùng trung bình khoảng 1,5-2 lít.

*

Cho cá chép vào khi dứa và cà chua chín tới

*

Để cá ngấm gia vị rồi thêm nước lọcBan đầu để lửa to cho nước canh nhanh sôi, khi canh đã bùng sôi thì hạ bớt lửa xuống, để sôi liu riu, nấu thêm 10 phút để vị của cà chua và dứa thấm vào cá.

Sau đó nêm lại gia vị vừa ăn, gồm có bột nêm (hoặc bột canh), bột ngọt, đường và nước mắm để canh dậy mùi thơm.

Cho hành lá, thì là và ớt vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc canh ra tô.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Nấu Riêu, Ngon Thơm Nồng Đậm Đà Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần

*

Thành phẩm món canh chua cá chép

*

Cá chép nấu canh chua với cà chua và dứa có vị khác với cá chép om dưa, vị của nó thanh và ngọt dịu hơn.

*

Món canh này ăn rất mát, dễ ăn, không có cảm giác gây ngán.
Bài viết này có hữu ích với bạn không?
Có Không

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận
Không thể ăn nổi
Tên của bạn (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Trở lại đầu trang
listvang.com
cutlerycutlery icon

See more articles in category: Món Cá