Cách Nấu Cá Chình Kho Nghệ, Hướng Dẫn Bạn Làm Cá Kho Nghệ Ngon Như Đầu Bếp

Cá chình kho nghệ là một món kho được ưa chuộng bởi rất nhiều người Việt. Bởi nó vừa thơm ngon vừa đậm đà mà lại cực kì dân dã và quen thuộc với mỗi gia đình. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện món ăn này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Cá chình kho nghệ Cho 3 người

Cá chình 1 con Nghệ tươi 1 củ Củ nén 5 củ Bột ớt 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá chình tươi ngonChọn mua những con cá chình có mắt trong suốt, sáng rõ hơi phồng lên một chút, da cá trơn bóng và có màu sáng.Bạn nên đi chợ vào buổi sáng sớm để lựa được những con cá chình tươi ngon nhất vì lúc này cá mới được đánh bắt lên.Tránh chọn mua cá mà trên thân của nó những vết thương, vết máu tụ hay những vết đốm lạ thường.

Đang xem: Cách nấu cá chình kho nghệ

Củ nén là gì? Củ nén mua ở đâu?

Củ nén hay được gọi là hành tăm là một loại thực vật thuộc họ Hành, phân bố chủ yếu ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ.Củ nén có vị cay, hơi ngọt, có mùi thơm nồng và thường được dùng làm gia vị tạo mùi trong các món ăn.Bạn có thể tìm mua củ nén tại các siêu thị lớn, chợ nông sản, hoặc các trang bán hàng điện tử lớn, có uy tín.
Nguyên liệu món ăn cá chình kho nghệ

Sơ chế cá chình

Cá chình mua về làm sạch ruột rồi rửa cá dưới vòi nước chảy. Để làm sạch chất nhớt của cá, bạn dùng muối chà xát khắp thân cá rồi rửa lại với nước nhiều lần, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
Cách khử nhớt, mùi tanh cá chìnhBạn có thể cho cá chình chà xát trong đóng tro bếp, sao cho tro phủ đều hết toàn thân cá, rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần đến khi thấy hết nhớt là được.Hoặc bạn cũng có thể cho nước sôi rưới lên thân cá, rồi dùng dao cạo hết phần nhớt trên thân ra, rửa lại với nước lạnh là hoàn thành.
Bước 1 Sơ chế cá chình Cá chình kho nghệ
Bước 1 Sơ chế cá chình Cá chình kho nghệ
Bước 1 Sơ chế cá chình Cá chình kho nghệ
Bước 1 Sơ chế cá chình Cá chình kho nghệ

Ướp cá

Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt lát và cho vào cối giã nhuyễn. Củ nén giã dập.Cho cá vào nồi cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ớt, nghệ giã nát, củ nén giã dập, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều và ướp trong vòng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Xem thêm: Cách Nấu Món Lẩu Đầu Cá Hồi Măng Chua Hấp Dẫn, Không Tanh, Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Măng Chua Cực Ngon

Kho cá chình

Bắc nồi chứa cá chình lên bếp, vặn lửa vừa, đảo sơ cho thịt cá săn lại.Sau đó, đổ nước vào nồi sao cho ngập hết mặt cá rồi tiến hành kho đến khi nước trong nồi gần cạn hết.Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày món ăn ra dĩa.

Thành phẩm

Cá chình kho nghệ hoàn thành có một màu vàng đẹp mắt. Thịt cá chình vừa thơm vừa mềm, gia vị ướp thấm đều vào từng thớ thịt cá. Nước kho cá có vị vừa ăn và có phần hơi cay the.Món này mà ăn kèm với cơm nóng là trên cả tuyệt vời. Thử liền thành quả của mình đi nhé!

Cách khử vết nghệ dính trên tay

Cách 1: Dùng 1 miếng chanh chà xát lên vùng da bị dính nghệ rồi rửa sạch lại với nước ấm.Cách 2: Pha 2 thìa canh đường và 1 thìa canh nước lọc vào chén nhỏ rồi khuấy cho đường tan hết. Sau đó dùng bông gòn thấm vào chén rồi lau lên vùng da bị dính nghệ.Cách 3: Dùng bông gòn thấm vào một chén chứa sữa tươi rồi thoa lên phần da bị dính nghệ. Thoa vài lần cho nghệ ra hết rồi rửa tay với nước sạch.

Xem thêm: QuyềN Truy Cá Chép Nấu Riêu Khế Chua Thơm Ngon, Cách Nấu Canh Chua Cá Chép Cực Ngon

Vậy là món cá chình kho nghệ đã hoàn thành. Thật đơn giản phải không nào? Nhanh tay lưu lại công thức món ăn vào sổ tay bếp núc của bạn nhé! Chúc bạn thực hiện thành công món kho này và có một bữa cơm ngon miệng cùng gia đình.
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)

See more articles in category: Món Cá