Cách Nấu Bún Chả Cá Ngon Như Siêu Đầu Bếp, Cách Nấu Bún Chả Cá Ngon, Nước Lèo Đậm Đà

Bún Chả Cá được mệnh danh là món ăn mang đến cho người thưởng thức những xúc cảm không thể nào quên. Miếng chả cá dai giòn kết hợp cùng nước lèo thấm đẫm hương vị tạo nên món ăn danh bất hư truyền. Để tạo nên món bún cá thơm ngon, tròn vị đòi hỏi khâu chế biến tỉ mỉ, công phu đi kèm theo đó là cái tình của người nấu bếp. Bài viết dưới đây, Đặc sản Bá Kiến xin gửi tới quý khách hàng cách nấu bún chả cá ấn tượng, thơm ngon.

Đang xem: Cách nấu bún chả cá

*

Cách nấu bún chả cá thơm ngon

Nguyên liệu cho món ăn

Nguyên liệu đi kèm: dứa, cà chua, hành, xà lách, hoa chuối, ớt, chanh, hạt màu điềuGia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu bắcDầu ăn

*

Nguyên liệu nấu bún chả cá

Cách sơ chế nguyên liệu

Món Bún Chả Cá đòi hỏi khâu chuẩn bị nguyên liệu tỉ mỉ, cẩn thận vì có nhiều món ăn đi kèm. Đồng thời sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn cần tiến hành sơ chế và chú ý để các nguyên liệu sống – chín – ăn sống tách biệt nhau. Bạn có thể tham khảo cách sơ chế nguyên liệu món bún chả cá dưới đây:

Cà chua rửa sạch bổ múi cauHành khô, hành hoa thái nhỏ Dứa gọt sạch vỏ và loại bỏ mắt dứa sau đó cắt thành từng miếng vừa ănXà lách, hoa chuối rửa sạch và để thật khô nước

Thực hiện nấu bún chả cá đúng cách

Dưới đây chúng tôi xin bật mí với các bạn cách chế biến một bát bún cá thơm ngon, đậm đà hương vị:

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn khi dầu sôi thì cho hạt màu điều vào đảo đều. Để khoảng 2 phút khi thấy dầu đã có màu vàng đẹp thì tắt bếp.Đun nóng dầu ăn với màu điều, phi thơm hành sau đó cho đầu cá thu vào chiên sơ qua. Cá vàng đều 2 mặt thì thêm 2 lít nước sôi vào nồi và đậy nắp, đun nồi nước trên bếp với độ lửa vừa.Khi nước dùng sôi to thì điều chỉnh để lửa liu riu đến khi đầu cá thu chín nhừ.Thêm cà chua, dứa và chả cá đã được cắt miếng vào nồi nước dùng đang sôi. Đun nước dùng trong khoảng từ 3 – 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nêm nếm thêm nước mắm, mì chính, bột canh, hạt nêm vào nồi nước dùng cho vừa miệng ăn trước khi tắt bếp.Khi tắt bếp bạn dùng rây để lọc hết thịt cá, bỏ xương sau đó phần thịt cá thì đổ vào nước dùng lại để ăn cùng với chả cá.Lấy bún ra tô, xếp giá đỗ, rau sống, hoa chuối đều lên bát rồi múc chả cá, nước dùng chan lên đều lên bát bún.

*

Thành phẩm bún chả cá đậm đà

Hướng dẫn nấu bún chả cá miền Trung

Nguyên liệu bún chả cá miền Trung

Nếu là fan của bún chả cá miền Trung bạn có thể bắt tay ngay để thực hiện món ăn hấp dẫn này. Về căn bản cách nấu Bún Chả Cá miền Trung có các bước thực hiện tương tự bún chả cá thông thường tuy nhiên vẫn có điểm phá cách độc đáo. Bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

Nguyên liệu chính: cá basa phi lê, cá thác lácNguyên liệu đi kèm: cà chua, bí đỏ, bắp cải, hành, trứng gà, bột mì, xương ống heo, chanh, ớt, dứaGia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu bắc, mắm ruốcDầu ăn, nước lọc

Sơ chế nguyên liệu

Cá basa phi lê ướp cùng với nước mắm, hạt nêm, hành, hạt tiêu bắc trong khoảng từ 30 phút – 1 tiếng để ngấm đều gia vị.Xương ống rửa sạch sau đó cho lên bếp đun cùng vài hạt muối trong khoảng từ 5 – 7 phút để xương tiết ra chất bẩn, Tiếp đó cho xương ra rửa lại bằng nước sạch rồi mới bắc lên bếp ninh xương.Trộn trứng gà với bột mì sau đó khuấy đều hỗn hợp quyện với nhau.Cà chua, dứa rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn.Bí đỏ, bắp cải rửa sạch sau đó thái thành từng miếng hợp lý.

*

Công thức nấu bún chả cá miền Trung chuẩn vị

Thực hiện làm chả cá và nấu nước lèo

Lấy phần cá basa đã tẩm ướp cho lên máy xay xay nhuyễn cùng với hành khô, hạt tiêu, ớt. Tiếp đó trộn cá thác lác, hỗn hợp trứng với bột mì với nhau để món ă hòa quyện lại. Sau đó thoa dầu lên tay, tiến hành vo chả thành miếng tròn đường kính khoảng 5cm, dày khoảng 1cm.Mang chả đi chiên ngập dầu với lửa nhỏ để chả cá chín đều từ trong ra ngoài. Đồng thời có thể dùng phần chả cá đã chuẩn bị hấp trên nồi lớn.Phần xương heo ninh trong khoảng 1 tiếng thì cho cà chua, dứa, bí đỏ, bắp cải vào ninh chung cho mềm.Hòa mắm ruốc vào nước lạnh để mắm lắng xuống rồi lấy phần nước trong cho vào nồi nước dùng xương.Cho tiếp phần chả cá đã chiên vào ninh thêm khoảng 20 phút. Nêm nếm lại gia vị món ăn sao cho vừa miệng.Chuẩn bị bún, rau sống ra bát rồi múc nước dùng chan đều tô bún. Lúc này bạn đã có tô bún thơm ngon, tròn vị để thưởng thức.

Lưu ý khi thực hiện nấu bún chả cá

Món Bún Chả Cá đảm bảo chất lượng là khi bạn chuẩn bị được miếng chả cá thơm ngon và nồi nước lèo chuẩn hương vị. Vì vậy trong quá trình chuẩn bị và thực hiện chế biến món bún chả cá bạn cần chú ý đến một số vấn đề sau:

Chả cá được coi là một trong những yếu tố tạo nên hương vị, linh hồn của món ăn. Do đó cần cá có độ tươi ngon, thớ thịt dày để khi làm chả cá mới có vị dai, giòn. Nếu muốn mua chả cá đóng sẵn nên chọn chả còn nguyên miếng, không bị cắt vụn.Nếu mua chả cá hấp ngoài tiệm cần chiên qua 2 mặt để khi nấu nước chả cá không bị nát.Nước dùng cần nấu trong khoảng từ 45 phút – 1 giờ mới đảm bảo hương vị, chất lượng.Khi nêm nếm nước dùng cần nếm mặn hơn 1 chút vì bạn còn ăn với bún. Ngoài ra bạn có thể nêm nước dùng cùng với bún để có hương vị chuẩn nhất.Bạn có thể pha nước mắm chấm chả cá bằng chanh, tỏi, ớt, mắm, đường để thưởng thức món ăn trọn vẹn hương vị.

Xem thêm: Canh Chua Cá Bớp Biển Nấu Món Gì Ngon? Cách Chế Biến 10 Món Lạ Miệng Hấp Dẫn

*

Một số lưu ý khi nấu bún chả cá

Thực hiện Nấu Bún Chả Cá là cách đem tình yêu gia đình, đam mê nấu nướng hòa làm một để tạo nên món ăn hoàn hảo nhất. Bát bún ngon chứa đựng tâm huyết và cái tình mà bạn gửi gắm trong món ăn. Đặc sản Bá Kiến mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn dựa trên công thức mà chúng tôi đã chia sẻ.

Thu Diệu

Tôi là Thu Diệu – Chủ sở hữu của website Đặc Sản Bá Kiến. Hi vọng những bài viết cẩm nang trên website của tôi sẽ giúp ích cho các bạn có thêm kiến thức nấu nướng. Chúc các bạn có những trải nghiệm tuyệt vời

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bình luận

Tên *

Email *

Trang web

Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.

Δ

Chủ đề liên quan
Chủ đề mới nhất
Về chúng tôi

Đặc Sản Bá Kiến là thương hiệu được thành lập bởi chàng kỹ sư trẻ Nguyễn Bá Toàn – Người đam mê với ẩm thực Việt Nam.

Xem thêm: Cá Bùng Binh Nấu Cari – Ngon Ấn Tượng Với Cá Bùng Binh

Các sản phẩm của chúng tôi vinh dự nhận nhiều chứng nhận, bằng khen và giải thưởng uy tín trong và ngoài nước.

Địa chỉ cơ sở 1: Số 1, Đường Trung Yên 10B, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Cơ sở 2: 11 phố Gia Ngư, phường Hàng Bạc, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

*

Ghi rõ nguồn “listvang.com” khi sử dụng thông tin từ website này

See more articles in category: Món Cá