Cách Nấu Bún Cá Ngon Nha Trang, Cách Nấu Bún Cá Nha Trang Nồng Nàn Vị Biển

Bún chả cá Nha Trang là món ăn đặc sản nồng nàn hương vị của biển, hòa quyện giữa vị chả cá cùng với nước dùng thanh ngọt, cực kì dễ ăn. Và trong bài viết hôm nay, listvang.com sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm bún cá Nha Trang ngon trọn vị tại nhà. Cùng theo dõi ngay nhé!

Nguyên liệu làm bún cá Nha Trang chuẩn

1 kg cá thu (hoặc cá thác lác, cá rựa, cá mối) để làm chả0.5kg cá ngừ để làm phần cá dầm0.5kg búnHành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, gừngRau muống bào, bông chuối bào, rau húng quế, xà lách… để dùng làm rau ăn kèm3 trái cà chua½ trái thơmGia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn…

Hướng dẫn công thức làm món bún chả cá Nha Trang ngon tuyệt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu và cá ngừ làm kĩ, rửa sạch, để ráo nước. Lóc lấy phần thịt nạc, những phần còn lại để nấu nước dùng.

Đang xem: Cách nấu bún cá ngon nha trang

Các loại rau quả ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước. Cà chua bổ múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt đôi hoặc cắt ba để nấu nước dùng.

Hành tím nướng 3 – 4 củ để bỏ vào nước dùng cho thơm, còn lại băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng bún chả cá

Bạn dùng phần xương và đầu cá để nấu nước dùng cùng hành nướng. Để nước dùng trong, thơm, không có mùi tanh của cá, bạn nên chần sơ qua xương và đầu với nước sôi trước khi cho vào nấu nước dùng. Sử dụng hành nướng sẽ giúp làm tăng mùi vị của nước dùng, át mùi tanh của cá. Khi nấu bất cứ loại nước dùng nào cũng nên cho thêm hành nướng, tỏi nướng vào.

Khi nồi nước dùng sôi lên bạn bắt đầu nhỏ lửa và đun liu riu. Khi thấy đầu cá, xương cá rục thì lọc nước bỏ phần xác ra ngoài. Châm thêm một lượng nước vừa ăn vào nước dùng, bỏ thơm vào đun sôi lại và nêm nếm cho vừa ăn

Bước 3: Làm chả cá

Giã hoặc xay cá thu cho mịn vừa phải. Sau đó, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, dầu ăn, hành lá, một ít nước mắm và quết cho nhuyễn và dai. Khi bóp chả cá thấy chả dính chặc vào nhau là được.

Xem thêm: Nhàn Đàm: Cá Ồ Nấu Mẳn Trên Đất Mỹ, Cách Làm Món Cá Ồ Nấu Mẵn Thơm Ngon

Bạn chia làm 2 phần. 1 phần cho vào khay và hấp trong 30 phút. Phần còn lại bạn chia thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo dầu. Nếu bạn không thích chả cá hấp thì có thể viên chả thành những cục tròn nhỏ và cho trực tiếp vào nồi nước dùng.

Bước 4: Làm cá dầm

Bạn ướp cá ngừ cùng tiêu, mắm, bột ngọt, gừng, một ít rượu và đem hấp trong 30 phút. Để khử được chất độc trong cá ngừ bạn nên cho nhiều gừng. Đối với các loại cá sống ở tầng sâu mà đặc biệt là cá ngừ, bạn nên chế biến cùng gừng để khử đi lượng kẽm trong cá đảm bảo sức khỏe cho người dùng.

Bước 5: Làm nước chấm

Cho tỏi băm, ớt cắt lát và nước mắm ngon vào chén, trộn đều. Chén nước mắm không pha thêm đường để bảo toàn hương thơm tự nhiên của nước mắm và giúp món ăn đậm đà hơn.

Xem thêm: Học Cách Nấu Cháo Cá Mè Cho Bé Không Tanh, Dễ Chế Biến Và Ngon

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Cà chua xào sơ để tạo màu tự nhiên cho nước dùng. Nêm một ít muối, bột nêm trước khi xào. Chỉ xào sơ chứ không xào chín nát và cho vào nồi nước dùng.

*

Video hướng dẫn làm bún chả cá Nha Trang ngon nhất

Thông tin cách nấu bún chả cá Nha Trang tại nhà đơn giản

Thời gian chuẩn bị : 25MThời gian nấu : 30MTổng thời gian : 55MSố lượng người ăn : 3-4Món ăn dành cho bữa : sáng, trưa, tốiNguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt NamTổng calories Món ăn : 720 calories

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món Bún chả cá Nha Trang hấp dẫn tại nhà. Chúc các bạn thành công!

See more articles in category: Món Cá