Cách Nấu Bún Cá Mú Đỏ – 3 Món Ngon Khó Cưỡng Từ Cá Mú Đỏ

Cá mú đỏ là một trong những loại cá biển quý hiếm chỉ sống ở các dải san hô. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt dai, vị ngọt nên cá mú đỏ là lựa chọn rất phù hợp để chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Dưới đây là 3 món ngon khó cưỡng từ cá mú đỏ cho bữa ăn tròn vị.

Đang xem: Cách nấu bún cá mú

Món Ngon Khó Cưỡng Từ Cá Mú Đỏ

1. Cá Mú Đỏ Hấp Hành.

Nguyên Liệu Làm Cá Mú Đỏ Hấp Hành1 con cá mú đỏ1 củ hành tâyHành lá, rau ngò2 trái ớt đỏXì dầu (nước tương) dùng để làm nước chấmSơ Chế Nguyên LiệuCá mú đỏ cắt bỏ mang và khía hai bên mình cá. Mổ bụng làm sạch phần bên trong bụng. Ruột cá giữ lại để hấp cùng cá.Dùng muối hột chà sát cá và rửa lại bằng rượu trắng. Sau đó rửa lại cá thêm 2 lần nước sạch để khử mùi tanh cá mú đỏ.Sau khi rửa sạch và khử mùi tanh. Ta ướp cá bằng hành tím thái nhuyễn, dầu ăn, dầu hào, bột nêm. Thời gian ướp khoảng 15 đến 20 phút.Hành tây cắt múi cau. Hành lá rửa sạch cắt ra thành 2 phần đầu hành và lá hành xếp riêng. Lấy một nửa phần hành tay và hành lá cùng đầu hành nhét vào bụng cá.Rau ngò rửa sạch thái nhỏ.Cách Làm Cá Mú Đỏ Hấp HànhBắc nồi hấp lên bếp. Phi hành trước để lấy mùi thơm. Sau đó cho cá mú đỏ vào nồi. Đổ thêm một chút nước sạch giúp cá không bị cháy ở thời gian đầu. Lưu ý không đổ nhiều nước vì khi hấp nước mỡ tự nhiên trong cá sẽ tự tiết ra ngoài giúp cá không bị cháy.Thời gian hấp khoảng 10 phút. Khi thấy cá gần chín ta bỏ thêm phần hành tây cùng hành lá còn lại vào nồi hấp. Để thêm khoảng 3 phút nữa thì có thể thưởng món cá mú đỏ hấp hành khi còn nóng hổi.Bày cá ra đĩa. Làm một chén nước chấm bằng xì dầu và ớt cay để chấm riêng. Hoặc cũng có thể chế phần nước chấm vào thẳng đĩa cá để làm tăng thêm hương vị và bắt mắt.

*

2. Cháo Cá Mú Đỏ.

Nguyên Liệu Nấu Cháo Cá Mú Đỏ1 con cá mú đỏ500g nấm rơm, hoặc nấm tuyết, nấm bào ngư1 củ gừng, hành lá, giá đỗ, rau ngò, hành tímSơ Chế Nguyên LiệuCá mú đỏ làm sạch, cắt bỏ mang và khía 2 bên mình cá. Cắt cá thành từng khứa vừa ăn. Sau đó khử tanh cá bằng rượu trắng và muối hột. Rửa lại cá bằng 2 lần nước sạch để khử hoàn toàn mùi tanh.Gừng rửa sạch đập dập. Rửa sạch nấm, hành lá, giá đỗ, rau ngò, hành tím.Cách Nấu Cháo Cá Mú ĐỏBắc nồi lên bếp đun sôi nước. Bỏ củ gừng đã đập dập vào đun sôi cùng nước.Khi nước sôi bỏ gạo hoặc cơm nguội vào nồi (với cơm nguội sẽ nhanh hơn và cháo sẽ nhuyễn hơn khi nấu cháo bằng gạo).Đối với nấm ta bắc một chảo dầu lên bếp, phi hành tím và xào nấm qua lại đến khi nấm hơi chín tái.Khi cháo sôi khoảng 10 phút, ta bỏ phần cá mú đỏ vào và đun sôi khoảng 10 phút nữa. Nếu thấy nước trong nồi bị vơi đi nhiều ta có thể đổ thêm nước để bù lại.Giữ nhiệt bếp trên mức trung bình 7/10 để tiếp tục hầm cháo trong khoảng 30-35 phút. Cách khoảng 7-10 phút ta đảo đều nồi cháo một lần để tránh việc cháo đặc lại hoặc cháy ở phần đáy nồi.Hầm đến khi thấy hạt cháo nở bung ra, hoặc nước cháo trong nồi đặc mịn lại là có thể dùng được.Thưởng thức cháo kèm nấm, giá đỗ, hành lá thái nhỏ, tiêu, hành tím thái nhỏ. Một tô cháo thơm ngon cho ngày mưa và đầy đủ dưỡng chất. Vậy là xong thêm một món ngon từ cá mú đỏ.

Xem thêm: Cách Nấu Bánh Canh Lòng Cá, Bánh Canh Lòng Cá Ngừ Nha Trang

*

3. Bún Cá Mú Đỏ.

Nguyên Liệu Nấu Bún Cá Mú Đỏ1 con cá mú đỏ3 trái cà chua1 củ hành tây1/2 quả thơmHành tím, hành lá, rau răm, búnGia vị hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn, chanh, ớtSơ Chế Nguyên LiệuCá mú đỏ làm sạch, cắt bỏ mang và khía 2 bên mình cá. Cắt cá thành từng khứa vừa ăn. Sau đó khử tanh cá bằng rượu trắng và muối hột. Rửa lại cá bằng 2 lần nước sạch để khử hoàn toàn mùi tanh.Ướp cá với hỗn hợp gia vị nước mắm, hành tím băm nhỏ, bột ngọt, hạt nêm trong khoảng 10 đến 15 phút.Cà chua hành tây rửa sạch cắt múi cau. Thơm rửa sạch cắt thành từng khứa nan quạt vừa ăn.Cách Nấu Bún Cá Mú ĐỏPhi hành tím cùng dầu ăn. Cho phần cá đã ướp xong vào chảo nhỏ lửa, đậy nắp lại và chiên sơ, lật mặt đều cho đến khi thịt cá săn chắc lại. Phần đầu cá để riêng nấu nước dùng.Khi cá chín. Tách phần thịt cá riêng bỏ xương để ra đĩa.Bắc nồi lên bếp và xào sơ cà chua với dầu ăn. Cho thêm nước để nấu bún. Cho tiếp phần đầu cá vào nấu để tạo vị ngọt thanh cho nước dùng.Cho tiếp thơm và hành tây vào nấu trong khoảng 15 đến 20 phút. Sau đó nêm nếm lại bằng hạt nêm, đường, bột ngọt cho vừa ăn.Bày bún ra tô, cho một ít thịt cá ăn kèm và rắc thêm hành lá và rau ngò, chế nước dùng vào. Vậy là ta đã có một tô bún cá mú đỏ nóng hổi ngon chuẩn vị.

*

Cá Mú Đỏ Giá Bao Nhiêu Một Kg ? Mua Cá Mú Đỏ Ở Đâu ?

Tại Sài Thành Foods cá mú đỏ được bán với giá chỉ từ 142.000/kg và đã được làm sạch sẵn. Rất tiện lợi khi quý khách mua về chỉ cần rã đông và chế biến thành những món ăn ưa thích.

Xem thêm: Bí Mật Vàng Trong Cá Bạc Má Nấu Món Gì, Tổng Hợp 12 Món Ngon Với Cá Bạc Má

Hải Sản Đông Lạnh Sài Thành Foods.

See more articles in category: Món Cá