Học Nhanh Cách Nấu Bún Cá Lóc Nghệ Cá Lóc Đậm Đà Hương Vị Thơm Ngon

Món bún nghệ cá lóc này dùng nóng hay nguội đều được. Nước dùng thơm, thịt cá săn và thấm gia vị ắt hẳn sẽ rất hấp dẫn. Bún nghệ cá lóc là một món ăn dân dã, rất tốt cho sức khoẻ lại chẳng kém phần ngon miệng.

Đang xem: Cách nấu bún cá lóc nghệ

*

Cá lóc 500 Gr

Bún tươi 800 Gr

Muối 2 Muỗng cà phê

Hành lá 4 Nhánh

Nước mắm 3 Muỗng canh

Hành tím 4 Củ

Bột nghệ 2 Muỗng cà phê

Sả 7 Cây

Chanh 2 Trái

Ớt 4 Trái

Bột ngọt 3 Muỗng cà phê

Dầu ăn 3 Muỗng canh

*

*
*

Xem thêm: Canh Cá Chép Nấu Rau Muống Ngon Mát Vị Chua Ngọt, Giải Nhiệt Ngày Hè Với Canh Cá Rau Muống Dân Dã

Cá lóc làm sạch với 1 muỗng canh muối cho hết nhớt, rửa lại bằng nước rồi đem luộc chín. Để nguội cá rồi gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn và bỏ xương. Giữ lại nước luộc.

*

*

Cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trút phần thịt cá vào chảo, nêm nếm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Thêm 1/4 chén nước lọc vào và đun nhỏ lửa cho thịt cá thấm gia vị rồi tắt bếp.

Xem thêm: Khô Cá Kèo Khô Nấu Gì Ngon Nhất? Cách Chế Biến Khô Cá Kèo

Tiếp tục phi thơm phần hành tím và sả băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ, ớt băm và 2 muỗng canh nước lọc để làm nước màu.

Nước luộc cá lọc qua rây để loại bỏ xương, vảy cá còn sót lại khi luộc. Cho lại nước luộc cá vào nồi sao cho nước trong nồi khoảng 1.5 lít. Cho sả cây đập dập cùng hành tím cắt mỏng vào. Trút phần nước màu nghệ vào nồi. Nêm 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm vào, đun sôi rồi tắt bếp.

See more articles in category: Món Cá