Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Nuoc Cot Dua, Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Nước Cốt Dừa

Cá lóc , dừa là đặc sản của miền Tây và từ hai thực phẩm này, người dân vùng sông nước đã chế tạo ra bao món ngon, trong đó có món bánh canh bột xắt cá lóc nước dừa .

Với khách từ phương xa đến, chỉ một lần thưởng thức món ăn này sẽ khó quên vị ngọt thơm của cá đồng, sự bùi, dai của bột gạo và béo ngậy của nước cốt dừa.

*

– Bánh canh cá lóc nước dừa – Hình 1″ class=”lazy” style=”width: 500px; height: 375px”>

Chuẩn bị:

– Một con cá lóc

Video đang HOT

Đang xem: Cách nấu bánh canh cá lóc nuoc cot dua

– Một chén nước cốt dừa

– Gia vị, hành lá

Thực hiện:

– Cho bột gạo, bột năng vào thố, rót từ từ một lượng nước sôi vừa đủ, nhồi hai loại bột đến khi đặc, dẻo, mịn. Sau đó, cho bột lên mặt phẳng sạch, cán bột có độ dày khoảng 0,5cm, xắt sợi dài. Để sợi bánh dai hơn, có thể cán bột quanh bụng một cái chai rồi dùng dây xắt bột.

– Cá lóc rửa sạch, cắt khúc. Bắc chảo dầu nóng, cho cá lóc cùng một ít gia vị vào đảo đều.

*

– Bánh canh cá lóc nước dừa – Hình 2″ class=”lazy” style=”width: 500px; height: 333px”>

Sợi bánh canh bột xắt

– Nấu nước thật sôi, cho bột đã xắt vào từ từ. Sau đó thả cá lóc đã sơ chế vào, cuối cùng cho nước cốt dừa và nêm gia vị vừa ăn.

Bánh canh khi nấu xong có màu trắng của sợi bánh, màu trắng đục, sền sệt của nước dùng, vị ngọt của cá, điểm xuyết sắc xanh của hành lá trông thật bắt mắt và hấp dẫn.

Món ăn này dùng nóng mới ngon. Khi ăn chan thêm nước cốt dừa nếu thích. Cái hay của món ăn là dù được nấu với nước cốt dừa, có vị béo, nhưng không gây cảm giác ngấy.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo PNO

Xem thêm: Cách Nấu Cá Dưa Chua Của Vân Đạm Phong Khinh, Hướng Dẫn Làm Món Canh Cá Nấu Dưa Chua Ngon❤️

Thanh ngọt bánh canh Hải Lăng

Bát bánh canh hấp dẫn với sợi bánh canh, thịt cá, nước dùng trong veo, hành lá, rau răm… Hương thơm của món ăn lan tỏa kích thích vị giác của người ăn.

Bánh canh cá lóc quen thuộc với mảnh đất nổi tiếng với đặc sản gió Lào là Quảng Trị. Với người dân ở đây, bánh canh không chỉ là món ăn chơi, mà còn là món thay cho bữa ăn chính trong ngày. Nổi tiếng nhất phải kể đến bánh canh Hải Lăng, đây là một thương hiệu nổi tiếng mà những người con Quảng Trị xa quê luôn nhớ về.

Bánh canh cá lóc là món ăn lành tính và ngon miệng, thích hợp trong cả ngày mưa hay ngày nắng. Ảnh: Khánh Hòa.

Xem thêm: 70 Món Đầu Cá Hồi Nấu Cà Tím, Cách Nấu Canh Cá Nấu Cà Tím Giải Nhiệt Mùa Hè

Món ăn đơn giản với hai thành phần chính là bánh canh và cá lóc. Không phải ngẫu nhiên mà cá lóc trở thành nguyên liệu chính của món ăn giản dị nhưng đậm đà hương vị miền Trung. Cá lóc có tính hàn, ăn vào có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, rất tốt cho sức khỏe của người dân ở vùng đất quanh năm khô hạn và đầy nắng gió này.

Cá lóc được làm sạch, luộc chín. Miếng cá được lóc hết xương, rim lên vàng ươm. Xương cá giã nhuyễn đem nấu nước dùng. Nước dùng ngoài vị ngọt của cá còn có vị thơm của xương ống, tuy nhiên lượng xương ống thường rất ít để tránh mất mùi vị của cá. Sợi bánh canh của món ăn này rất đặc biệt, được làm từ bột gạo, có hình dẹt và đục chứ không tròn và trong như sợi bánh canh của người miền Nam.

Bánh canh cá lóc để lại ấn tượng cho người ăn vì hương vị và màu sắc. Đó là màu trắng của sợi bánh, màu xanh của hành lá, rau răm, màu vàng ươm của thịt cá… Ăn một thìa bánh canh, cảm nhận sợi bột mềm, hơi dai, miếng thịt cá béo, vàng ươm cùng nước dùng đậm đà nhưng vẫn giữ được vị ngọt thanh làm người ăn thỏa mãn từng giác quan khi thưởng thức.

Thúy Hằng

Theo VNE

– Bánh canh cá lóc Bát bánh canh nóng hổi, những thớ thịt cá trắng tinh, nước dùng thơm ngon có vị đậm đà đặc trưng sẽ khiến vị giác của bạn được nuông chiều. Nguyên liệu: Bánh canh xắt: 500g, xương ống: 1kg, cá lóc: 350g, sả cây: hai cây; sa tế: một muỗng xúp; hành tỏi băm phi vàng: một muỗng xúp; hành ngò, ớt, gia…

See more articles in category: Món Cá