Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Cá Tầm Nấu Lẩu Cá Tầm Theo Các Bước Cực Kỳ Đơn Giản

Cách nấu lẩu cá tầm chua ngọt với mẻ, măng chua, om chuối đậu đa dạng, thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình thực hiện đơn giản như sau.

Đang xem: Cách làm thịt cá tầm nấu lẩu

Cách nấu lẩu từ cá tầm rất đa dạng, từ om chuối đậu, đến nấu với măng chua,…Có thể bạn chưa biết các bộ phận của cá tầm từ thịt cá, sụn cá cho đến trứng cá đều mang đến nhiều tác dụng đối với sức khỏe chúng ta. Cứ 100 gram thịt cá tầm thì có chứa khoảng 0,5 gram DHA. Đây là nguồn dinh dưỡng rất quan trọng cho bộ não của con người. Sụn cá tầm rất giàu canxi cũng rất có lợi cho sự phát triển xương. Trứng cá tầm rất nhiều vitamin và khoáng chất bổ dưỡng. Do đó, hãy tham khảo các công thức nấu lẩu từ cá tầm siêu ngon dưới đây để bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà, bạn nhé.

*

Lẩu cá tầm là món ăn giàu dinh dưỡng cho cả người lớn và trẻ em. Ảnh: Internet.1. Hướng dẫn cách làm lẩu cá tầm với măng chua

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 kg cá tầm3 trái cà chua1 củ cà rốt1/2 trái thơm1 củ gừng1 củ hành tây1 bó cải bẹ xanh200 gram rau cần10 gram rau thì là1 kg búnGia vị: Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt

1.2. Cách nấu lẩu cá tầm với măng chua

1.2.1. Sơ chế cá tầm khử mùi tanhCá tầm mua về cho vào thau và rắc bột mì lên mình cá. Dùng tay vuốt từ đầu đến hết phần đuôi cá để loại bổ hết nhớt. Không nên dùng muối hoặc giấm để làm sạch nhớt cá, thịt cá sẽ không còn săn chắc khi nấu.Tiếp theo, rửa sạch cá rồi dùng dao cắt bỏ hết phần vây, mang và loại bỏ ruột bên trong cá.Cắt bỏ phần đầu và đuôi cá để riêng nấu nước lẩu. Đối với thân cá, bạn cắt thành những khoanh nhỏ, dày rồi cho vào đĩa.

*

Loại bỏ hết nhớt của cá tầm. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu cá tầm măng chuaCà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Thơm gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Gừng cao vỏ, rửa sạch và thái lát. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Sau đó đem gừng và hành đi nướng cho thơm lên. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt lát.Các loại rau rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo, cắt thành từng khúc rồi để cho ráo nước.

*

Sơ chế các loại rau củ nấu lẩu cá tầm măng chua. Ảnh: Internet.1.2.3. Cách nấu nước dùng lẩu cá tầm măng chua thơm ngonBắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho đầu và đuôi cá tầm vào xào cho săn lại.Nêm vào nồi một muỗng nước mắm, một ít bột ngọt, muối, tiêu vào rồi đảo nhẹ.Tiếp đến, cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước và nấu đến khi sôi. Sau đó cho gừng, hành nướng vào nồi nước lẩu nấu cùng. Mở lửa nhỏ để nước lẩu sôi từ từ và có mùi thơm hấp dẫn.Trong khi nấu nước lẩu, bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước trong hơn.Nước lẩu sôi, bạn cho ớt, cà chua và măng chua vào nồi lẩu. Đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và cho hành lá băm vào.

Xem thêm: 5 Món Ngon Từ Cá Đối Nấu Gì Ngon, Cá Đối Làm Món Gì Ngon Nhất Cho Bữa Ăn Hàng Ngày

*

Lẩu cá tầm măng chua có vị chua của măng và vị ngọt của cá rất thích hợp ăn vào những ngày trời mưa mát mẻ. Ảnh: Internet.Vậy là bạn đã thành hoàn món lẩu cá tầm nấu với măng chua cực ngon rồi. Cách làm lẩu cá tầm chua ngọt với măng này rất thích hợp ăn vào những ngày sum họp bạn bè đấy nhé. Khi ăn bạn nhúng cá và rau vào nồi nước lẩu cho chín rồi chan nước lẩu vào bún là thưởng thức được thôi. Chuẩn bị thêm chén nước mắm ngon cùng vài lát ớt để chấm cá nữa nhé.2. Cách nấu lẩu cá tầm om chuối đậu miền Bắc

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá tầm khoảng 1,5 kg200 gram thịt ba chỉ4 trái chuối xanh3 bìa đậu phụRau thơm: Thì là, tía tô, hành lá, mùiRiềng, nghệ, mẻ, hành tímGia vị: Mắm tôm, nước mắm, đường, mì chính1 kg bún

Lưu ý: Với công thức trên, bạn có thể thay cá tầm bằng nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị, như món ba ba om chuối đậu miền Bắc chẳng hạn.

2.2. Cách nấu món lẩu cá tầm om chuối đậu

2.2.1. Sơ chế cá tầm, chuối xanh, đậu phụ, thịt ba chỉCá tầm mua về làm sạch hết nhớt rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá tầm với một ít tiêu và hành khô băm nhỏ.Chuối xanh tước vỏ, thái lát và ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm đen.Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.Đậu phụ cắt thàng từng miếng vừa ăn.Hành lá, thì là, tía tô và rau răm đem rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc vừa ăn.

*

Công đoạn sơ chế cá, chuối, thịt và đậu hũ. Ảnh: Internet.

2.2.2. Cách nấu món lẩu cá tầm om chuối đậu miền BắcChiên vàng đậu phụ lên và để cho ráo dầu.Phi thơm hành rồi cho cá tầm đã ướp vào xào sơ với mẻ, mắm tôm, muối, đường và nghệ cho thịt cá thơm lên và mềm thì để riêng ra.Rang thịt ba chỉ cháy cạnh rồi cho chuối xanh vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Cho nước vào nồi đun khoảng 3 phút thì cho cá đã xào vào.Cuối cùng cho nước vào nồi om đến khi cá và chuối chín mềm là có thể ăn được ngay.Cá tầm om chuối đậu có vị ngọt của thịt cá, vị chuối xanh bùi bùi. Màu của chuối và nghệ hòa vào màu cá rất đẹp mắt.

*

Lẩu cá tầm om chuối đậu có bị bùi của chuối kết hợp với những miếng đậu phụ mềm mại mang đến hương vị mới lạ khi thưởng thức. Ảnh: Internet.3. Cách làm món lẩu cá tầm nấu mẻ

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá tầm khoảng 1 kg2 quả cà chua1 muỗng canh mẻ2 cây hành lá1 bó thì là2 cây mùi tàu1 bó rau răm1 nhánh nhỏ nghệ1 củ hành tím2 quả ớt sừngGia vị: Mì chính, muối, nước mắm, tiêu…

3.2. Cách nấu lẩu cá tầm nấu mẻ chua ngọt cực ngon

3.2.1. Sơ chế cá tầm và các nguyên liệu nấu lẩuNghệ cạo sạch vỏ rồi rửa lại, sau đó đem giã nhỏ lọc lấy nước cốt.Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thì là, hành lá, rau răm, mùi tàu nhặt lá hư, rửa sạch và thái nhỏ.Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.Ớt rửa sạch, cắt lát.Mẻ đánh nhuyễn với một chút nước và lọc lấy nước cốt.Cá tầm làm sạch hết nhớt, cắt thành từng khúc vừa ăn và để cho ráo nước.Khi cá tầm đã ráo bạn đem chiên cho vàng lên. Sau đó ướp cá cùng với nước cốt nghệ, bột canh, ớt sừng, nước mắm, mì chính, muối và nước mẻ trong vòng 20 phút.3.2.2. Cách chế biến lẩu cá tầm nấu mẻ

*

Lẩu cá tầm cũng rất thích hợp nấu với mẻ tạo nên vị chua, thơm lạ miệng. Ảnh: Internet.Phi thơm hành tím lên và cho cá vào nồi cùng với một chén nước lọc.Đun cho đến khi nước trong nồi sôi lên, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.Tiếp theo cho thì là, hành lá, rau răm, mùi tào đã sơ chế vào, trộn đều lên và tắt bếp.Cuối cùng múc ra bát và rắc thêm chút tiêu vào để món ăn thơm hơn.

Xem thêm: Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Thác Lác Ngon Đúng Điệu!, Bí Quyết Nấu Bánh Canh Chả Cá Thơm Ngon Đậm Đà

Cá tầm là nguyên liệu nấu món ăn ngon hàng ngày có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Có thể nấu được rất nhiều món ăn khác nhau từ cá tầm, đặc biệt là nấu lẩu. Bài viết đã giới thiệu đến bạn các cách nấu lẩu cá tầm thơm ngon tại nhà. Hi vọng bạn có thể áp dụng công thức thành công, để có thể nấu được những nồi lẩu nóng hổi, thơm mùi đặc trưng.

See more articles in category: Món Cá