Những Loại Cá Rô Phi Nấu Thuyền Chài Mới Ngon Đúng Điệu, Những Loại Cá Chỉ Nấu Kiểu Thuyền Chài Mới Ngon

(Kiến Thức) – Hương vị mặn mòi, mát lạnh của biển sẽ có ngay trong bữa ăn nhà bạn nếu bạn chế biến những loại cá này nấu kiểu thuyền chài.

Đang xem: Cá rô phi nấu thuyền chài

1. Canh cá rô phi nấu kiểu thuyền chài. Cá được đánh hoặc câu lên, làm sạch, để ráo nước. Nước nấu chỉ cần thả vài lát cà chua, vài lát dứa đun sôi rồi cho cá vào.Có thể thêm một ít hành và rau thơm để tăng thêm vị. Lưu ý, không nên đun quá kỹ, cá sẽ xơ thịt, mất ngon. Khi ăn, múc canh cá ra, lấy chanh vắt vào bát, tạo vị chua thanh kích thích khẩu vị. Ảnh: meovatdoisong.net.2. Canh cá ót thuyền chài. Cá mua về làm sạch, để ráo, cho vào xoong ướp chút muối hoặc bột canh, mỳ chính, để sẵn. Phi thơm hành, cho cà chua, nêm nước mắm, bột gia vị vào, xào chín; sau đó đổ sang nồi nước me (me đã được nấu chín, dằm, lọc bỏ bã, lấy nước chua vừa ý). Ảnh: dulich.tuoitre.vn.Đun sôi lại rồi cho cá vào, đun sôi tiếp chừng 3-4 phút, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, cho thì là, hành hoa rồi bắc ra. Một nồi riêu cá ót đạt tiêu chuẩn, cá phải vừa chín tới, còn nguyên con, không vỡ nát, vị đậm vừa ăn, vị chua vừa ý, có màu đỏ của cà chua, điểm thêm màu xanh của hành hoa, thì là. Ăn nóng, kèm với rau sống. Ảnh: dulich.tuoitre.vn.3. Canh cá rìa thuyền chài. Cá mổ bụng, bỏ mang, đặc biệt là phải làm sạch ruột, bởi cá rìa ăn tạp ruột bẩn, đắng và nhiều sạn. Làm cá xong, rửa sạch rồi để ráo nước. Nước nấu chỉ cần thả vài lát bứa chua hoặc me, đun sôi rồi thả cá rìa vào. Nhiều nơi còn cho vài lát cà chua, ít hành và thì là cho thêm vị. Ảnh: niemdamme.com.vn.Khi chế biến, không nên đun quá kỹ, cá rìa sẽ xơ thịt, mất ngon. Đun tới lúc mắt cá lồi ra là chín. Khi ăn, múc canh cá ra, lấy chanh vắt vào bát, tạo vị chua tự nhiên. Không để hạt, dầu ở vỏ rớt vào bát sẽ gây đắng canh. Ảnh: baoquangninh.com.vn.4. Canh cá tráp thuyền chài. Cá cắt vây, đánh vẩy mổ bỏ nội tạng rồi rửa bằng nước có pha dấm loãng cho sạch nhớt và khử mùi tanh. Rửa lại một lần nữa bằng nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo, cá nhỏ để nguyên con, cá to xắt khúc vừa ăn. Rau sống nhặt, rửa sạch vẩy ráo nước. Ảnh: thucphamgreenlife.com.Me, khế quả nấu với một chút nước cho mềm, trút ra tô nghiền nát. Thêm nước lạnh pha với nước me, khế chua lọc bỏ xác me, cà chua bổ làm 4 – 6 miếng bỏ ruột, nêm thêm một chút muối sao cho vừa ăn. Đun thật sôi nước rồi thả nhanh từng con cá vào, cá to thả trước, cá nhỏ thả sau. Ảnh: mangdoisong.net.Đun to lửa cho nước sôi lại khoảng 1-2 phút, tắt bếp, nêm thêm khoảng ½ thìa canh nước mắm ngon là được. Dùng đĩa nhỏ để ăn cá, gắp cá ra đĩa, rưới thêm một chút nước mắm ngon pha chanh, tiêu, ớt hoặc nước mắm nguyên chất.

*

1. Canh cá rô phi nấu kiểu thuyền chài. Cá được đánh hoặc câu lên, làm sạch, để ráo nước. Nước nấu chỉ cần thả vài lát cà chua, vài lát dứa đun sôi rồi cho cá vào.

*

Có thể thêm một ít hành và rau thơm để tăng thêm vị. Lưu ý, không nên đun quá kỹ, cá sẽ xơ thịt, mất ngon. Khi ăn, múc canh cá ra, lấy chanh vắt vào bát, tạo vị chua thanh kích thích khẩu vị. Ảnh: meovatdoisong.net.

*

2. Canh cá ót thuyền chài. Cá mua về làm sạch, để ráo, cho vào xoong ướp chút muối hoặc bột canh, mỳ chính, để sẵn. Phi thơm hành, cho cà chua, nêm nước mắm, bột gia vị vào, xào chín; sau đó đổ sang nồi nước me (me đã được nấu chín, dằm, lọc bỏ bã, lấy nước chua vừa ý). Ảnh: dulich.tuoitre.vn.

*

Đun sôi lại rồi cho cá vào, đun sôi tiếp chừng 3-4 phút, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, cho thì là, hành hoa rồi bắc ra. Một nồi riêu cá ót đạt tiêu chuẩn, cá phải vừa chín tới, còn nguyên con, không vỡ nát, vị đậm vừa ăn, vị chua vừa ý, có màu đỏ của cà chua, điểm thêm màu xanh của hành hoa, thì là. Ăn nóng, kèm với rau sống. Ảnh: dulich.tuoitre.vn.

*

3. Canh cá rìa thuyền chài. Cá mổ bụng, bỏ mang, đặc biệt là phải làm sạch ruột, bởi cá rìa ăn tạp ruột bẩn, đắng và nhiều sạn. Làm cá xong, rửa sạch rồi để ráo nước. Nước nấu chỉ cần thả vài lát bứa chua hoặc me, đun sôi rồi thả cá rìa vào. Nhiều nơi còn cho vài lát cà chua, ít hành và thì là cho thêm vị. Ảnh: niemdamme.com.vn.

Xem thêm: Cách Làm Lòng Cá Nấu Dưa Chua Chua Thơm Giòn, Cách Làm Lòng Cá Xào Dưa Chua Thơm Giòn Ngon Cơm

Khi chế biến, không nên đun quá kỹ, cá rìa sẽ xơ thịt, mất ngon. Đun tới lúc mắt cá lồi ra là chín. Khi ăn, múc canh cá ra, lấy chanh vắt vào bát, tạo vị chua tự nhiên. Không để hạt, dầu ở vỏ rớt vào bát sẽ gây đắng canh. Ảnh: baoquangninh.com.vn.
4. Canh cá tráp thuyền chài. Cá cắt vây, đánh vẩy mổ bỏ nội tạng rồi rửa bằng nước có pha dấm loãng cho sạch nhớt và khử mùi tanh. Rửa lại một lần nữa bằng nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo, cá nhỏ để nguyên con, cá to xắt khúc vừa ăn. Rau sống nhặt, rửa sạch vẩy ráo nước. Ảnh: thucphamgreenlife.com.
Me, khế quả nấu với một chút nước cho mềm, trút ra tô nghiền nát. Thêm nước lạnh pha với nước me, khế chua lọc bỏ xác me, cà chua bổ làm 4 – 6 miếng bỏ ruột, nêm thêm một chút muối sao cho vừa ăn. Đun thật sôi nước rồi thả nhanh từng con cá vào, cá to thả trước, cá nhỏ thả sau. Ảnh: mangdoisong.net.
Đun to lửa cho nước sôi lại khoảng 1-2 phút, tắt bếp, nêm thêm khoảng ½ thìa canh nước mắm ngon là được. Dùng đĩa nhỏ để ăn cá, gắp cá ra đĩa, rưới thêm một chút nước mắm ngon pha chanh, tiêu, ớt hoặc nước mắm nguyên chất.

Tin tài trợ

Tin tức Đời sống mới nhất

Tin hình ảnh mới

Xã hộiKho tri thứcKhoa học & Công nghệKinh doanhQuân sựThế giớiÔ tô – Xe máyĐời sốngGiải tríCộng đồng trẻ
Tâm sự thầm kínCông thức detox giảm cânBí quyết nấu ăn ngonĐá MuốiMón Ăn NgonMẹo Trị Mụn HayPhương Pháp Giảm BéoTrang Điểm Làm ĐẹpAn Toàn Thực PhẩmNgộ Độc Thực PhẩmVi Khuẩn Gây BệnhChăm Sóc Trẻ Sơ SinhChăm Sóc Người Cao TuổiBệnh DịchDịch Sởi Lại Bùng PhátBệnh Huyết Áp CaoBệnh Máu Nhiễm MỡPhòng Chống Bệnh GoutSức Khỏe Giới TínhThực Phẩm Ngày TếtNhóm MáuMón Ăn Ngon Ngày TếtNguyễn Bá ThanhSức Khỏe Trẻ EmNhận định bóng đáThảm Họa Thiên Nhiên

CƠ QUAN CHỦ QUẢN: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM

P. Tổng biên tập phụ trách: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Cá Mú Nguyên Còn, Cá Mú Nấu Cháo

Phó Tổng biên tập: Nhà báo Đặng Mạnh Hùng, Nhà báo Nguyễn Danh Châu

Tòa soạn: 53 Nguyễn Du, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

VPGD: Tầng 5 Tòa tháp Ngôi Sao/Star Tower, đường Dương Đình Nghệ, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội.

See more articles in category: Món Cá