Canh Cá Quả Nấu Rau Cần Ngon Miệng, Cá Quả Nấu Ám Rau Cần Nam Định

Canh cá quả nấu rau cần là món ăn thích hợp ăn vào thời tiết giao mùa, đặc biệt rau cần có chứa rất nhiều Kali nên có tác dụng lợi tiểu, hạ huyết áp, là nguồn chất xơ tốt có tác dụng thải cholesterol ra ngoài, kết hợp chung với cá tạo nên món ăn lạ miệng, hấp dẫn.

Đang xem: Cá quả nấu rau cần

– Cá diêu hồng( 600g): 1 con

– Cần nước: 200g

– Cà chua: 1 trái

– Ớt sừng: 1 trái

– Chanh: 1 trái

– Cơm mẻ

– Hành lá, thì là

– Bột năng, tiêu, nước mắm, dầu ăn

1. Sơ chế

– Cá lạng lấy thịt, cắt miếng hình que dày 1cm, ướp 1m hạt nêm Ajingon, 1/2m tiêu, 1 ít nước cốt chanh, để thấm, tẩm bột năng rồi đem chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Cần nước ngâm rửa sạch, cắt khúc 4cm. Hành lá, thì là cắt khúc ngắn. Cà chua cắt múi cau.

2. Nấu canh

– Đun sôi 1,5 lít nước, nấu xương cá 15 phút, lọc lấy nước dùng. Đun sôi nước dùng, cho 4M cơm mẻ, 1,5M hạt nêm Ajingon, thêm rau cần, cà chua nấu vừa chín tới, cho cá vào nêm 1/2M nước mắm, thêm hành lá, thì là rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

– Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Dọn kèm nước mắm ớt.

Mách nhỏ

Chiên cá sau khi lăn bột năng giúp cá không bị bể kih nấu và giữ được vị ngọt bên trong.Chọn rau cần có cọng màu xanh nhạt, cọng nhiều hơn lá, đọt dài sẽ ngon hơn.Tham khảo thêm một vài món ngon với cá lóc nhé

Cá lóc đồng là loại cá tự thân đã là một nguyên liệu cực kỳ ngon. Cá lóc đồng tươi, sống, giãy đành đạch chế biến từ đơn giản đến cầu kỳ, kiểu gì cũng ngon.

Cá lóc đồng nướng mọi

Dễ nhất, ít cầu kỳ nhất là cá lóc đồng nướng mọi. Chỉ cần rửa sạch cá lóc, không cần cạo vảy cắt vây, cứ vậy quạt lò than cháy rực, bỏ cá lóc lên quay đều trên bếp than. Phải đảo nhanh tay để cá chín từ ngoài vào trong xương.

*

Cá lóc đồng nướng mọi

Mãi cho đến khi lớp da cá đã chuyển từ vàng sang đen trông như gần cháy, là cá đã bắt đầu chín và bốc mùi thơm phức.

Xem thêm: Cách Nấu Món Canh Cá Rô Phi Nấu Canh Chua Cho Ngày Hè Thanh Mát

Dọn cá lóc nướng mọi với một chén nước mắm gừng, hoặc rất đơn giản là muối hột giã tơi với ớt xanh cao sản Đà Nẵng, và đừng quên vắt thêm một chút nước chanh. Lột bỏ lớp da cháy đen, là lớp thịt cá trắng óng, thơm lừng và ngọt lịm. Gắp một miếng cá, cuốn với với lá cải xanh tươi, chấm vào chén mắm hoặc muối ớt, vị ngon lan tỏa trên khắpđầu lưỡi đến từng kẽ răng…

Cá lóc đồng om nghệ

Cá lóc đồng om nghệ khác nướng mọi ở chỗ, phải làm thật sạch cá, đánh vảy, cắt vây, rửa thật sạch nhớt cá, sau đó mang đi ướp.

*

Cá lóc um nghệ ngon mê tơi

Gia vị ướp cá lóc om nghệ cũng phải đầy đủ, đặc biệt là những gia vị “chân quê”. Nén quê được giã nhuyễn cùng với hành củ, nghệ củ, tiêu hạt, ớt xanh cùng mắm, muối, bột ngọt, đường… Tất cả tạo thành một hỗn hợp đồng nhất rồi bắt đầu ướp lên thân cá.

Cá ướp để chừng 1-2 tiếng đồng hồ (thời gian ướp càng lâu thì cá càng thấm ngon). Sau đó cho cá và gia vị vào cái tô sành, bỏ vào nồi nước om cách thủy. Lửa vừa cùng với thời gian om cá chừng 1 tiếng đồng hồ thì cá đã chín.

Chỉ cần giở nồi om cá thì mùi thơm ngào ngạt đã bốc lên đến khó cưỡng. Cá lóc om nghệ ăn kèm với bún tươi. Miếng cá sau khi được om thấm tháp đến lạ kỳ. Gắp một miếng muốn thêm miếng nữa, lại một miếng nữa cho đến khi con cá đồng chỉ còn trơ bộ xương…

Lẩu cháo cá lóc đồng

Cá lóc đồng tươi dong, làm sạch, lóc thịt riêng, xương riêng. Thịt thái thành từng miếng dày chừng một đốt tay, ngang chừng 3-4cm. Thịt cá được ướp với chút muối, tiêu, bột ngọt, hành lá xắt nhỏ, gừng và ớt đỏ.

*

Lẩu cháo cá lóc đồng nóng hổi

*

Cho tất cả những lát cá tươi vào là có thể thưởng thức lẩu cháo cá lóc

Xương, đầu cá rửa sạch, bỏ vào nồi cùng với một nắm gạo, mộtnắm đậu xanh đã chà vỏ. Nấu cho đến khi gạo, đậu xanh nở bung là chín tới, bắt đầu nêm nếm với các gia vị.

Dọn cháo trong nồi lẩu kèm với bếp lửa, khi ăn, bỏ cá vào nồi cháo đang sôi sùng sục. Lúc này chỉ cần chờ thêm 4-5 phút là đã có thể thưởng thức lẩu cháo cá lóc đồng ngon mê ly, nóng hôi hổi và những miếng cá ngon ngọt…

Xem thêm: Chỉ Cách Nấu Cháo Cá Chép Cho Bé 9 Tháng Tuổi, Thực Đơn 5 Món Cháo Cá Chép Cho Bé 6 Tháng Ăn Dặm

Món nào cũng ngon”quên mời”, cách chế biến nào cũng có thể thực hiện mà không mất quá nhiều thời gian.

Hẳn bạn đã không còn băn khoăn nếu có một chú cá lóc đồng ngon lànhtrong giỏđi chợ!Cách nấu canh nấm ngon ngây ngấtCách nấu canh chua cá cực ngonCách nấu canh rong biển ngon ngây ngấtCách nấu canh chua ngon Cách nấu canh chua(ST)

See more articles in category: Món Cá