95 Món Cá Lăng Nấu Ám – Thơm Nức Bếp Cuối Tuần: Cá Lăng Om Chuối Đậu

Cá lăng om riềng mẻ cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm Cá lăng chế biến món rán, nướng, chả cá… đều rất ngon và bổ dưỡng. Nhưng chiên, rán nhiều cũng ngấy, hãy đổi khẩu vị cho cả nhà với món cá lăng om riềng mẻ bạn nhé!

Đang xem: Cá lăng nấu ám

*

Cá lăng có giá trị dinh dưỡng cao nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon

Nguyên liệu

– Cá lăng khoảng 600g- 1 bát con cơm mẻ- 1 củ riềng nhỏ khoảng 30g- 1 củ nghệ nhỏ khoảng 20g- Hành củ tươi- Rau răm khoảng 30g- Gia vị: Dầu ăn hoặc mỡ, nước mắm, muối, ớt, tỏi, mỗi thứ một ít.

*

Cá lăng được làm sạch và cắt thành những miếng vừa ăn

Xem thêm: Nguyên Liệu Cách Nấu Lẩu Cá, Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Ngon Ấm Bụng Ngày Mưa

Cách làm món cá lăng om riềng mẻ

Bước 1: Cá lăng làm sạch, cắt miếng vừa ăn và đem ướp với chút muốiBước 2: Cơm mẻ nghiền kỹ và lọc lấy nước mịnBước 3: Riềng gọt vỏ, rửa sạch và giã nhỏ. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ và vắt lấy nước.Bước 4: Hành tươi nhặt và rửa sạch, lá thải nhỏ, củ đập giập. Tỏi bóc vỏ và đập giập. Ớt bỏ hạt rồi băm nhỏ. Rau răm nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Tiếp đó cho cá đã ướp ngấm muối vào chảo rán vàng đều 2 mặt.Bước 6: Khi cá đã chín vàng thì gắp cá vào nổi, cho hành củ, tỏi, ớt, mắm, muối, riềng đã giã nhỏ vào. Tiếp đó cho nước nghệ, nước mẻ vào đảo đều cho cá ngấm gia vị, thêm ít nước sôi bằng xăm xắp mặt cá. Sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa cho cá chín mềm.Bước 7: Sau khi cá chín mềm thì bắc ra cho hành, rau răm thái nhỏ vào và múc ra đĩa sâu và ăn nóng.

*

Món ăn từ cá lăng vừa thơm ngon lại là bài thuốc bồi bổ sức khỏe hiệu quả

Xem thêm: Cách Nấu Bún Cá Lóc Miền Bắc Đúng Chuẩn Đặc Sản, Cách Nấu Bún Cá Châu Đốc Ngon Đậm Chất Miền Tây

Giá trị dinh dưỡng của món cá lăng om riềng mẻ

Món ăn này sau khi nấu không có mùi tanh, nước om sánh vàng hòa quyện với vị ngọt mềm của cá làm món ăn thêm thơm ngon đậm đà. Thịt cá lăng có vị ngọt, tính bình, có tác dụng tăng cường sức khỏe, lợi tiểu. Đặc biệt, thịt cá mềm ngọt, thơm ngon, ít xương dăm và giàu chất dinh dưỡng. Do đó, cá lăng rất thích hợp chế biến thành các món ngon, bài thuốc bổ dưỡng để tẩm bổ, tăng cường sức khỏe cho trẻ nhỏ và người già.Chính vì cá lăng giàu dinh dưỡng, vị thơm ngon nên được nhiều bà nội trợ yêu thích và lựa chọn để chế biến thành những món ăn ngon cho gia đình như chả cá lăng, cá lăng xào, cá lăng nướng muối ớt… Trong số những món ăn ngon từ cá lăng thì món cá lăng om riềng mẻ có vị thơm ngọt lạ miệng mà màu sắc lại bắt mắt nhờ nước om vàng óng, sánh đặc. Và món này ăn nóng ngay sau khi nấu, kèm với cơm trắng là ngon nhất.

See more articles in category: Món Cá