Cá kèo nấu gì ngon

Cá kèo là những món ngón được không ít người yêu thích. Cá kèo cũng có không ít các chế biến khác biệt. listvang.com xin chia sẻ 8 cách làm bào chế món cá kèo ngon hãy tham khảo và chế biến nhé!

Cá kèo có khá nhiều ngơi nghỉ mảnh đất Nam bộ như: Sóc Trăng, Bạc Bẽo Liêu, Cà Mau, Cần Thơ… Lúc này, cá kèo được bày buôn bán nhiều ngơi nghỉ chợ, khi mua cá kèo nên chọn loại cá tươi sống. Cá được gia công sạch bằng cách dùng lá sả chà liền kề cá vào dòng rổ tre trong vòng vài phút, rồi mang rửa lại cho sạch đẹp bởi nước muối hạt mang đến tróc hết vảy nhớt. Điều quan trọng đặc biệt lúc chế biến các món ăn tự cá kèo là mật với ruột cá yêu cầu không thay đổi bởi phía trên chính là phần thu hút duy nhất của cá kèo, khôn xiết bự cùng mát. Sau kia bạn có thể chế biến thành những món ăn uống khác nhau:

1. Cá kèo kho rau răm

*

Nguyên liệu:

Cá kèo 500gr Rau răm 100gr Hành tím 30gr Me chua 1 rứa Đường, tiêu Ớt đỏ 1 trái Hành lá 1 nhánh Nước color 1 muỗng cà phê Bột ngọt, ngấn mỡ nước

Chế biến:

Me cho vô nước sôi ngâm một chút nhằm me tơi ra. Hành tím bỏ vỏ, xắt nhuyễn. Hành lá cọ không bẩn, phía đầu hành lá đập cho dập. Rau răm rửa không bẩn, xắt nhuyễn. Ớt cọ sạch, vứt ruột, xắt tua. Cá kèo chà sạch mát nhớt, loại trừ đuôi. Cho cá kèo vào thố, ướp với 1 thìa coffe nước color, 1 chút ít gia vị mì chính, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm ngon, cục bộ số hành tím, phía đầu hành lá với 1 thìa mỡ nước, ớt bột nhỏ, tiêu. Bắc thố cá lên phòng bếp, đến me + nước me vào kho bên trên lửa bé dại. Đợi cá sôi lên vài ba dạo bước thì bỏ thêm chút nước kho cho đến lúc cá săn bản thân, nước kẹo lại thì trút rau răm vào. Dọn ra bát, mang đến ớt xắt tua, tiêu. Dùng rét cùng với cơm trắng White.

Bạn đang xem: Cá kèo nấu gì ngon

2. Cá kèo cuốn nắn bánh tráng

- Cá kèo thiết lập về, cho ướp đá, kế tiếp mang đi rửa không bẩn, không phẫu thuật bụng mà để ngulặng nhỏ. Rồi rước cuốn cùng với bánh tvậy.

*

- Một miếng bánh tchũm tròn có thể cắt ra có tác dụng tư. Mỗi góc cuốn vào trong 1 con cá, rồi bê chảo mỡ thừa lên cừu.

- Đợi Lúc mỡ chảy xệ sôi, thả rất nhiều con cá kèo bao gồm cuốn bánh tvậy này vào chảo. Chiên cho tới trong khi thấy cá vàng là được.

- Gắp cá ra để vào dĩa, rồi làm chén nước mắm nam ngư me, giằm ớt mang lại cay nữa là kết thúc.

- Rau để dùng kèm món này hoàn toàn có thể là: càng cua, xà lách, cà chua, ớt Đà Lạt, hành tây xắt mỏng dính.

- Món ăn uống dọn ra giữa bàn, thơm phức, dĩa cá vàng ượm, trông bắt thèm.

- Thịt cá giòn khấu, béo ngậy, thơm phức cùng cùng với vị thơm của những nhiều loại rau củ, vị cay của ớt, vị chua của me… ngon giỏi.

3. Cá kèo chay

*

Ngulặng liệu:

½ cây “ham” nhão White (½ kg), nhằm chảy đá và gắp vứt cà-rốt, đậu Hòa Lan, cùng bắp 1 thìa cà-phê bột nêm nấm ⅛ thìa cà-phê muối hạt 1 muỗng canh mặt đường cát trắng 10 lá rong biển khơi, cắt có tác dụng 4 1 muống nêm canh dầu ô liu Một chút tiêu Gia vị kho: ¼ hành tây hành tây, băm nát 1 tnghiền tỏi, xay nhuyễn 3 muống nêm canh dầu hào chay 1 muỗng nhỏ canh nước tương đặc 1 muỗng canh con đường bờ cát trắng xóa 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm 2 bát nước

Chế biến:

Cho bột nêm nnóng, muối hạt, và mặt đường vào đam mê nhão White. Trộn đông đảo. Múc 1 thìa cà-phê “ham” nhão đặt vào lá rong biển cả vẫn giảm, cuốn nắn tròn lại với dùng nước dán bí mật miếng cá cuốn chay, không yêu cầu gói kín nhị đầu. Lúc cá chay chín, “ham” nhão sinh hoạt hai đầu vẫn nngơi nghỉ tròn. Ðặt cá ctốt vào trong nồi hấp cho đến Khi miếng cá cứng chắc chắn là được. Cho 1 muỗng canh dầu ô liu với hành tỏi băm nhuyễn vào 1 nồi nhỏ dại, xào mang đến thơm quà. Sau kia bỏ phần vật tư còn sót lại của các gia vị kho vào trong nồi. Nấu 1 phút ít. Ðặt cá vào nồi nấu lửa bé dại khoảng 15 cho trong vòng 30 phút hoặc cho đến khi nước sốt sệt lại.

Trình bày

Rắc tiêu hoặc hành lá lên phương diện cá. Dùng cùng với cơm rét hoặc canh chua Âu Lạc.

Xem thêm: Nhớ Món Cá Lóc Nấu Ốm - Nhớ Món Cá Tràu “Óm” Của Mẹ

4. Cá kèo kho tiêu

*

Ngulặng liệu:

Cá kèo 400gr Tiêu, mắm, tỏi, đường

Chế biến:

Cá kèo có tác dụng sạch sẽ. Tỏi bóc vỏ đập cho dập. Pha nước mắm nam ngư, đường, tiêu nhằm sẵn sàng kho cá.

Cho chút dầu vào xào tỏi mang lại thơm, xếp cá vào nồi rồi đổ hỗn hợp nước mắm nam ngư, mặt đường, tiêu vào. Om hiu hiu lửa cho đến Lúc ngay sát cạn, cá chín. Ăn rét với cơm trắng => tuyệt đối hoàn hảo (bản thân thấy trong Nam trước khi nạp năng lượng đa số người để lá răm vào, ăn uống cũng tương đối thơm)

5. Cá kèo nướng muối ớt

*

Nguyên liệu:

300g cá kèo 2 thìa súp tôm khô xay ½ thìa súp muối bột bột 1 muỗng café ớt hiểm băm 1/3 muỗng café tiêu 1 thìa súp tỏi xay 1 thìa súp dầu ăn uống Que xiên tre Rau răm ăn kèm Muối ớt chanh để chấm

Chế biến:

Cá kèo chà sạch mát nhớt với vảy, cắt vảy, có, cọ sạch mát để ráo nước. Trộn cá với tôm khô rồi ướp cùng với muối hột, ớt, tiêu, tỏi nhằm thnóng 15 phút ít. Nướng cá bên trên lửa than, lật phần đông mặt, phết dầu ăn uống liên tiếp nhằm cà không xẩy ra khô. Cá chín dọn ra đĩa, ăn kèm cùng với rau răm, chnóng muối ớt nắm chút ít chanh hao.

Mách nhỏ:

- Để làm không bẩn cá kèo, sử dụng một túi lưới, mang lại cá vào thuộc ít muối bột bọt bong bóng vò thật kỹ, các sẽ không bẩn không còn vảy nhỏ lắt nhắt và sạch mát nhớt. Rửa lại, ví như vẫn chưa sạch, có tác dụng lại lần nữa.

6. Gỏi cá kèo

*

Nguim liệu:

100gr cá kèo. 200gr xoài tượng. 1 thìa súp bột rán giòn. 2 củ hành tím. 2 thìa súp nước mắm. 2 thìa súp đường. 50% thìa súp nước cốt ckhô hanh. 1 trái ớt đỏ. 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn. 2 thìa súp dầu ăn uống. 1 nhúm lá quế.

Chế biến:

Làm sạch mát cá kèo, cắt thành từng khúc. Hòa chảy bột rán giòn với chút nước cho quánh, lnạp năng lượng cá qua bột, chiên rubi giòn. Xoài tượng bào sợi to lớn. Thái gai ớt đỏ, cắt thành từng khoanh hành tím. Hòa rã hỗn hợp nước mắm, mặt đường, cùng nước cốt chanh khô. Cho xoài, ớt, tỏi băm nhuyễn, ớt xay với hành tím vào, bóp mọi tay cho thật thấm hương liệu gia vị. Cuối thuộc, cho rau củ quế vào, trộn phần nhiều.

7. Cá kèo chiên xù xốt quất

*

Nguyên ổn liệu:

200gr cá kèo. 1 quả trứng gà. 1/2 bát bột chiên xù. 3 trái quất. 2 thìa súp đường. 1 quả ớt đỏ. 1 thìa cafe hành tím xay. 1 thìa súp nước mắm. Dầu ăn uống.

Chế biến:

Làm không bẩn cá kèo, cắt cho chỗ vây cùng đuôi, để ráo. Đánh tung trứng con gà, nhúng cá vào trứng rồi lnạp năng lượng qua bột rán xù, sao cho bột dính gần như bên trên cá. Chiên vào chảo những dầu cho đến khi chín vàng đầy đủ. Vớt ra, nhằm ráo dầu. Vắt lấy nước cốt quất, rót nước mắm nam ngư với đến con đường vào, hòa hỗn hợp cho đủ mồm. Rắc ớt đỏ cùng hành tím xay nhuyễn vào.

8. Lẩu cá kèo lá giang

*

Nguyên liệu:

3 llượng nước dùng 500g cá kèo sinh sống, làm cho sạch nhớt, gây tê bằng nước đá 1 bó (khỏang 200g) lá giang, nhặt lá, cọ không bẩn, vò dịu 2 thìa súp sả, ớt, tỏi giã nát 4 củ hành tím, thái mỏng mảnh, phi rubi 50g me cầm cố, hòa với cùng 1 chén ăn cơm nước lược lấy nước cốt Gia vị gồm: nước mắm ngon, hạt nêm agi ngon Knorr tự Thịt thnạp năng lượng Xương ống cùng Tủy, muối hạt, mặt đường, dầu ăn uống Rau ăn kèm: bắp chuối bào, rau củ muống, rau củ nhút ít, bạc hà (còn gọi là dọc mùng), cọ không bẩn Rau nêm: rau xanh om và nlô sợi, cọ sạch sẽ, thái nhuyễn 500g bún tươi 1 trái ớt sừng.

Chế biến:

Đun lạnh chút dầu, phi thơm sả, ớt, tỏi băm nhuyễn mang đến kim cương thơm. Cho nước dùng vào nấu bếp sôi, nêm nước cốt me, hạt nêm Knorr tự Thịt thnạp năng lượng Xương ống cùng Tủy để món nạp năng lượng thơm và ngon mặn mà, chút ít muối bột, con đường vừa ăn uống. Tiếp tục để lá giang vào, kéo ra nồi lẩu. Nêm rau om, nđống tua, hành phi vào. khi làm sao cần sử dụng đun nóng, cho cá kèo vào nấu 5 phút ít, gắp cá ra tô. Trụng những một số loại rau xanh ăn cùng.

Ttận hưởng thức:

- Cho bún vào bát, mang lại rau ăn cùng vào, trộn nước lẩu vào. Dùng nóng, chấm cá với nước mắm nam ngư ngulặng chất trộn ớt cắt khoanh.