Cá kèo nấu chua

Cá kèo nấu nướng canh chua là món ăn uống bao gồm sức lôi cuốn rất đặc biệt quan trọng mà lại dễ làm cho với gần như nguyên vật liệu gồm sẵn cùng dễ search. Theo quan niệm của y học dân gian cá kèo là một trong con cá dung dịch do nó có nhiều công dụng chữa một số trong những triệu bệnh thường chạm chán nlỗi đau nhức sườn lưng, giúp cho quy trình hấp thụ của nhỏ fan tốt rộng.

Bạn đang xem: Cá kèo nấu chua

*

Nguyên liệu

_½ kilogam cá kèo sống– 300gr me– ½ kg rau củ đắng– 4 trái cà chua– 1 muỗng tỏi băm– 3 củ hành tím– 1 kg bún– Gia vị hay sử dụng : Chanh hao, ớt, dầu ăn, nước mắm.– Rau muống, giá chỉ, hoa chuối bào, lá ngổ, ngò tua.

Cách nấu cá kèo nấu ăn canh chua

Sơ chế nguyên ổn liệu

 Cá kèo: lựa bé Khủng đông đảo nhau và còn đang sinh sống, nhờ tín đồ buôn bán chà sạch sẽ nhớt và giảm vẩy dùm. Đem cá về rửa lại với giấm rồi xả lại nước rét mướt cho sạch, nhằm ráo (Rửa cá kèo bởi nước pha ginóng hoặc chanh cùng rửa lại bởi nước không bẩn cho hết trơn trong cá). Ướp vào cá 1 thìa cà phê nước mắm nam ngư ngon, ½ muỗng cafe muối, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, trộn phần lớn và để thấm.

Xem thêm: Canh Cá Quả Nấu Rau Cần Ngon Miệng, Cá Quả Nấu Ám Rau Cần Nam Định

*

Me cho vào sơn với ½ sơn nước rét, quậy đã cho ra cốt me, lọc đem nước me quăng quật hạt. Rau đắng nhặt lấy phần lá non, cọ sạch mát xong để ráo nước.Nđụn tua, giá chỉ và lá ngổ nhặt , rửa sạch sẽ.

*

Dùng dao bào, bào hoa chuối. Để duy trì hoa chuối ko thâm màu, chúng ta cho một không nhiều giấm vào chậu nước rồi cho phần hoa chuối vào ngâm. Gần dịp ăn thì vớt ra phía bên ngoài mang đến ráo nước. Nếu ao ước nhanh thì bạn cũng có thể cài đặt sẵn hoa chuối bào rồi ngoài chợ và về chỉ cọ lại.Cà chua rửa không bẩn, vứt múi cau. Hành tỏi bỏ vỏ , băm nát.

*

Cách chế biến

*

Cho vào trong nồi 50% bát dầu ăn uống và phi thơm hành tỏi,cho thơm(dứa) vào xào ,cho quả cà chua kĩ cho đến lúc mềm ra, cho vô 1 lít rưỡi nước và đun sôi nêm nước mắm nam ngư, nước me, con đường, muối hạt thế nào cho bao gồm vị chua ngọt hợp lý là được. Để nước sôi thả cá kèo vào nước vừa sôi lại thả tiếp bắp chuối, cà chua, thơm, rau xanh om, nđụn tua để sôi nhẹ, nhắc xuống. Múc nước canh ra thêm tỏi với hành phi, lá ngổ, nlô sợi thái nhỏ dại với vài ba lát ớt.