Canh Chua Cá Đuối Nấu Bắp Chuối Của Dân Miền Trung, Canh Chua Cá Đuối Nấu Bắp Chuối

Vị chua thanh của nước mẻ quyện với vị ngọt tự nhiên từ thịt cá, thêm chút bắp chuối dai giòn tạo thành món ăn vô cùng độc đáo, hấp dẫn.

Đang xem: Cá đuối nấu bắp chuối

Các món canh chua được nhiều người yêu thích vì có hương vị hài hòa, rất “bắt miệng”. Cùng là canh chua nhưng nguyên liệu khác nhau sẽ tạo nên những món ăn mang nét hấp dẫn riêng biệt như canh dưa chua thịt bò, canh chua hải sản, canh chua cá lóc, canh chua cá rô đồng, canh chua bạc hà,… Dưới đây là công thức làm món canh chua cá đuối nấu bắp chuối các bạn có thể tham khảo để làm phong phú thêm thực đơn ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

– 1 con cá đuối cỡ vừa

– 1 bắp chuối (còn gọi là hoa chuối, nên chọn bắp chuối sứ để có màu trắng và ngon)

– 1 mớ nhỏ rau om (còn gọi là rau ngổ, ngò ôm)

– 1 ít nước cốt me hoặc nước mẻ chua

– Bột nghệ, chanh, hành tím và ớt (băm nhuyễn)

– Gia vị: Hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm

Cách chế biến:

– Cá đuối mua về sơ chế bằng cách loại bỏ mang cá, túi máu bầm bên trong, đánh nhớt và gạt bỏ nội tạng. Lưu ý lớp da cá đuối rất nhớt, nếu không cạo sạch thì khi nấu sẽ tiết ra chất nhầy làm món ăn bị đắng và tanh. Bạn có thể tráng qua lớp da bằng nước sôi để dễ cạo hơn rồi từ từ lấy dao cạo đi phần nhớt từ đuôi lên đến đầu. Cạo đến đâu xát muối đến đó hoặc cạo sạch rồi xát thật nhiều muối, để tầm 1 phút sau đó rửa sạch bằng gừng, rượu trắng hoặc giấm để khử hoàn toàn mùi tanh và nhớt.

– Chuẩn bị một âu to, cho cá vào ướp với chút bột nghệ, hành tím, tiêu, ớt, đường, hạt nêm, nước mắm. Đậy kín rồi đặt âu cá vào ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị.

– Rau om rửa sạch, thái nhỏ.

Xem thêm: Nấu Chả Cá Hàn Quốc Siêu Ngon Ăn Là Ghiền, Cách Nấu Súp Chả Cá (Odeng

– Bắp chuối: Bóc bỏ lớp vỏ ngoài cùng sau đó bào nhỏ và đem ngâm trong chậu nước có pha vài thìa giấm (hoặc muối) để không bị đen.

– Làm nóng 3 thìa dầu ăn, cho hành vào phi thơm rồi đổ cá đuối đã ướp vào xào săn. Đổ khoảng 1 lít nước vào đun sôi một lúc thì cho thêm nước me hoặc mẻ chua vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

– Cho bắp chuối bào sợi vào nồi canh, tắt bếp, thả rau om lên trên.

Canh chua cá đuối nấu bắp chuối ăn cùng cơm hay bún trắng đều rất hợp.

Xem thêm: Cách Làm Măng Chua Nấu Cá Ch Làm Măng Chua Theo Công Thức Cực Chuẩn

Link gốc: https://www.nguoiduatin.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-doi-vi-voi-mon-canh-chua-ca-duoi-nau-bap-chuoi-a502157.html?fbclid=IwAR0wWZBEjMsXZieMADb1XEB3T8zFo5GVRisRJ4OlljjxZ3a7-WipGkz6i6c

Theo ttvn.vn

Đời sống
Chia sẻ facebook Chia sẻ google

Bình luận của bạn đã được gửi và sẽ hiển thị sau khi được duyệt bởi ban biên tập. Ban biên tập giữ quyền biên tập nội dung bình luận để phù hợp với qui định nội dung của Làm Cha Mẹ.

(0) Bình luận Xếp theo: Thời gian Số người thích

Bài viết chưa có bình luận nào.

MỚI NHẤT

Bác sĩ Hồ Phi Nhạn – Chuyện chưa kể về những chiếc mũi hỏng

(listvang.com) – Theo Bác sĩ Nhạn – Chuyên gia chỉnh sửa mũi hỏng tại TP.HCM: “Thẩm mỹ mũi, nhất là sửa mũi hỏng, ngoài tay nghề cao thì còn đòi hỏi người…
Thẩm mỹ Thẩm mỹ mũiBác sĩ Hồ Phi Nh…

Nếu ở cấp độ dịch 1 và 2, TP.HCM sẽ tổ chức countdown tại phố đi bộ Nguyễn Huệ để chào đón năm 2022

Nếu TP ở cấp độ dịch 1 và 2 thì sẽ tổ chức chương trình countdown tại Công viên Tượng đài Chủ tịch Hồ Chí Minh, đường Nguyễn Huệ và đường Lê Duẩn.
Thời sự

Con trai bị ngã rạn xương ở nhà hàng xóm, mẹ bỉm đòi phải trả toàn bộ chi phí bó bột nhưng bị dân mạng ''ném đá'' kịch liệt

Bà mẹ trẻ cho rằng cả hai bên đều có lỗi, nhưng hàng xóm cần phải trả cả tiền đi khám và chữa trị cho con trai mình.
Đời sống

Thanh Hằng sắp tổ chức đám cưới sau nhiều năm độc thân?

Chân dài 1m12 vô cùng thoải mái khi được đặt câu hỏi về chuyện kết hôn trong tương lai gần.
Chuyện của Sao

Á hậu Kim Duyên: Lần đầu tiết lộ chuyện hậu trường Miss Universe 2021 và lùm xùm Tân Hoa hậu bị các thí sinh “tẩy chay”

Kim Duyên đã có những chia sẻ thật lòng sau hành trình Miss Universe 2021 đầy ấn tượng nhưng cũng vấp không ít khó khăn và tranh cãi.
Chuyện của Sao

Gần 13 năm người phụ nữ sống trong tủi nhục vì mang tiếng “lang chạ” đẻ con chẳng giống ai, kết quả ADN “ngang trái” gây sốc cho tất cả

Có những câu chuyện hoàn toàn có thật nhưng lại khó tin đến mức khiến người ta phải choáng váng, thậm chí 'không thể tin nổi'.
Đời sống

Người ngủ 3 kiểu này, mạng mỏng hơn giấy, nếu không mắc phải kiểu nào thì chúc mừng bạn có sức khỏe dồi dào

Không phải nói như vậy là bạn cứ ngủ càng nhiều càng tốt, thực tế, có 3 kiểu ngủ lại tổn hại vô cùng tới sức khỏe.
Sức khỏe

Trịnh Kim Chi nói gì khi Thương Tín “tố” nhập nhằng tiền bảo hiểm?

Trịnh Kim Chi mới đây đã có phản hồi mới nhất sau khi bị Thương Tín “tố” nhập nhằng tiền bảo hiểm.
Chuyện của Sao

Những sai lầm nguy hiểm và phổ biến mà con gái hay mắc phải về đồ lót

Loại quần lót bạn mặc và cách bạn mặc chúng có thể liên quan nhiều đến sức khỏe hơn bạn nghĩ. Trên thực tế, có một vài sai lầm phổ biến mà nhiều phụ nữ…
Sống khỏe

Tai nạn liên hoàn tại cầu vượt cao tốc TP.HCM – Trung Lương, hai cha con tử vong thương tâm

Vụ tai nạn liên hoàn khiến 2 cha con tử vong thương tâm và 3 người khác bị thương.
Thời sự

Thùy Tiên khoe lưng trần gợi cảm, visual Tân Hoa hậu đỉnh cỡ nào qua loạt ảnh dạo gần đây?

Hậu đăng quang, Thùy Tiên khiến dân tình “đứng ngồi không yên” qua loạt ảnh mới trên trang chủ Miss Grand.
Chuyện của Sao

NÓNG: Thầy hiệu trưởng trường cấp 2 của hoa hậu Khánh Vân lên tiếng, làm rõ tin đồn nàng Hậu đánh bạn đến nhập viện

Hôm nay 20/12, thầy hiệu trưởng trường cấp 2 đã lên tiếng để làm rõ loạt tin đồn Khánh Vân có hành động bạo lực khiến bạn học nhập viện.
Chuyện của Sao

ĐỌC NHIỀU

listvang.com.com Giấy phép số 2860/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 12 tháng 07 năm 2017 Chịu trách nhiệm nội dung: Bà Nguyễn Vương Thị Thảo

listvang.com.com

Gửi ý kiến ×
Hủy Gửi
Đóng góp ý kiến, giúp Làm Cha Mẹ sửa lỗi ×
Đóng Gửi ý kiến

See more articles in category: Món Cá