Cá Chuối Nấu Ám Cá Quả Thơm Ngon Chuẩn Vị Miền Bắc, Cá Quả Nấu Ám

Cá chuối hay còn gọi là cá lóc, cá quả, loại cá này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên rất tốt cho cơ thể. Một trong những món ăn ngon với cá chuối là cá chuối nấu ám – món ăn thân thuộc của người dân miền Bắc. Hãy cùng Nấu Nấu Ăn Mỗi Ngày học cách làm cá chuối nấu ám thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng này nhé.

Đang xem: Cá chuối nấu ám

1. Chuẩn bị nguyên liệu

500g cá chuốiRau dọc mùng, rau chuốiLá ngổ, lá lốtKhế chuaMẻ, hành khô, nghệ, ớt, tỏi bămGia vị thông dụng như nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm…

2. Cách làm cá chuối nấu ám thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá chuối: bạn đem cá đi đánh sạch vảy, do mình cá chuối có nhớt nên bạn cần dùng 1 – 2 lát chanh để chà xát lên mình cá để làm giảm độ nhớt của nó. Ngoài ra chanh còn có tác dụng khử mùi tanh của cá rất hiệu quả. Sau đó bạn tiếp tục dùng một nắm muối hạt to chà xát lên thân cá và rửa sạch sẽ lại với nước. Dùng dao sắc lọc lấy phần thịt cá, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Chú ý không bỏ phần đầu và xương đi, bạn băm nhỏ sau đó nặn thành viên.
Sơ chế cá chuối
Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễnRau mùng, rau chuối, lá lốt, lá ngổ rửa sạch, ngâm nước muối loãng và rửa lại với nước sau đó thái nhỏKhế chua cắt bỏ viền, thái látNghệ gọt sạch vỏ, rửa sạch sau đó giã lấy nước cốt

Bước 2: Ướp cá

Các bạn tiến hành ướp cá với các gia vị theo tỷ lệ như sau:

2 muỗng canh nước mắm1 muỗng canh đường1 muỗng nhỏ hạt nêm1 muỗng canh dầu ănHành, tỏi băm nhuyễn và tiêu xayƯớp cá với gia vị

Thời gian ướp cá là 15 – 20 phút để cho cá ngấm gia vị, các bạn thi thoảng có thể dùng đũa đảo lên để cá ngấm đều.

Bước 3: Chế biến món cá chuối nấu am

Bạn đặt lên bếp một chiếc chảo nhỏ, phi thơm hành, tỏi, ớt băm sau đó cho cá và phần viên cá vào rán chín giòn.

Tiếp đến bạn đổ nước nghệ, mẻ và thêm 100ml nước sôi vào chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Sau khi nước sôi, cá chín các bạn cho rau mùng, rau chuối, lá ngổ, lá lốt vào đun 5 phút và tắt bếp.

Xem thêm: Canh Cá Thác Lác Nấu Cà Chua, Cách Nấu Canh Chua Chả Cá Thác Lác Chỉ Cần

Sau đó múc canh cá chuối nấu ám vào bát tô khi còn nóng, có thể thêm một chút lá lốt lên trên cho đẹp mắt.

Cách làm cá chuối nấu ám thơm ngon

Vậy là đã hoàn tất cách làm món cá chuối nấu ám thơm ngon hấp dẫn, chiêu đãi cả gia đình những ngày thu mát mẻ.

3. Thành phẩm món ăn

Món cá chuối nấu ám đạt chuẩn khi thịt cá ngọt mềm, không bị nát và ngả màu vàng nghệ đẹp mứt. Khi ăn sẽ vị béo ngậy đậm đà của thịt, kèm vị cay và chua chua của mẻ, hòa quyện tạo nên hương vị món ăn rất đậm đà. Ngoài ra các bạn nên ăn thêm rau để chống ngán. Món ăn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc với bún sẽ càng tuyệt vời hơn.

Hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày đã hướng dẫn các bạn cách làm cá chuối nấu ám thơm ngon, ai ăn cũng sẽ không ngớt lời khen ngợi. Cảm ơn các bạn đã đón đọc bài viết, chúc các bạn thực hiện thành công.

5/5 – (1 vote)

Continue Reading

Previous: Ngon ngây ngất với cách làm món tôm chao dầu giòn ngọt

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe RatingRecipe Rating

Bình luận

Tên *

Email *

Trang web

Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.

Xem thêm: Cá Diếc Nấu Dưa Thơm Ngon Với Cơm Nóng Là Tuyệt Nhất, Cách Làm Món Cá Diếc Kho Dưa Cải Của Từ Sỹ

Ngon ngây ngất với cách làm món tôm chao dầu giòn ngọt 7 min read
Ngon ngây ngất với cách làm món tôm chao dầu giòn ngọt
Thuy Pham 6 tháng ago
Con Lịch làm món gì ngon? 3 món ngon từ con Lịch khiến bạn phải xuýt xoa 8 min read
Con Lịch làm món gì ngon? 3 món ngon từ con Lịch khiến bạn phải xuýt xoa
Thuy Pham 6 tháng ago
Bí quyết nấu canh chua hải sản kiểu Thái ngon miệng ngày đông 5 min read
Bí quyết nấu canh chua hải sản kiểu Thái ngon miệng ngày đông
Đặng Tâm 1 năm ago
Ngon miệng với canh chua hàu cho bữa tối ngày đông 5 min read
Ngon miệng với canh chua hàu cho bữa tối ngày đông
Đặng Tâm 1 năm ago
Hướng dẫn cách nấu canh chua ếch lá giang vừa lạ vừa ngon 5 min read
Hướng dẫn cách nấu canh chua ếch lá giang vừa lạ vừa ngon
Đặng Tâm 1 năm ago
Hướng dẫn cách nấu canh chua đầu cá thơm ngon 5 min read
Hướng dẫn cách nấu canh chua đầu cá thơm ngon
Đặng Tâm 1 năm ago

Nấu ăn mỗi ngày

Nấu ăn mỗi ngày là nơi chia sẻ công thức món ăn ngon đúng cách làm. Ngoài ra là các kinh nghiệm, mẹo hay về ăn uống và kiến thức thú vị ẩm thực bốn phương.

Chuyên mục

*

Thông tin mới nhất

Chuyên mục

Bài viết mới

Nấu ăn mỗi ngày

Website chạy thử nghiệm trong quá trình xin cấp phép

Chuyên mục

Bài viết mới

See more articles in category: Món Cá