Cá Chép Nấu Đu Đủ Ngon – Cách Làm Canh Cá Đu Đủ Ăn Là Ghiền

Vào những ngày quá ngán với những món thịt gà, thịt bò, thịt heo thì sao bạn không thử chuyển sang ăn cá. Một gợi ý nho nhỏ dành cho bạn là cá kho đu đủ vừa thơm ngon vừa đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà. Nếu như chưa từng thử nấu qua món này thì đừng quên tham khảo công thức dưới đây.

Đang xem: Cá chép nấu đu đủ

*

Cá kho đu đủ xanh

*

Giá trị dinh dưỡng đu đủ

Đu đủ là một trong những loại trái cây mang nhiều giá trị dinh dưỡng, không chỉ được trồng ở Việt Nam mà nhiều nơi trên khắp thế giới cũng có thể trồng được loài cây ăn trái này. Lúc chưa chín quả sẽ có màu xanh, nhiều mủ. Khi chín quả đu đủ sẽ chuyển sang vàng rồi vàng cam, cam đỏ và có thịt mềm, nhiều hạt bên trong màu đen. Trong 150g đu đủ có thể chứa:

Calorie: 59g.Protein:1g.Chất xơ:3g.Carbohydrate:15g.Vitamin A 33% RDI.Kali: 11% RDI.Vitamin B9 14% RDI.

Một số hàm lượng vi chất dồi dào khác bao gồm vitamin E, K, B1, B3, B5, flavonoid, carotenoids, zeaxanthin, quercetin, enzyme papain…

*

Lợi ích quả đu đủ

Lợi ích của quả đu đủ từ lâu đã được các nhà khoa học kiểm chứng. Đối với cơ thể và sức khỏe con người thì đu đủ mang đến giá trị vàng như:

Ngăn chặn thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi.Chống oxy hóa mạnh mẽ, tốt cho mắt.Làm chậm quá trình lão hóa, giúp làm đẹp da, hạn chế nếp nhăn trên mặt.Cải thiện hoạt động của tim mạch, phòng ngừa các bệnh về tim và huyết áp cao.Phòng ngừa ung thư, kiểm soát tình trạng viêm khi các cơ quan bị tổn thương.Tốt cho hoạt động của cơ quan tiêu hóa.Bảo vệ sức khỏe xương khớp.Hỗ trợ chữa bỏng da.Ngăn ngừa rụng tóc.Ổn định đường huyết và hỗ trợ điều trị tiểu đường.Tăng cường hoạt động miễn dịch.Ăn đu đủ thường xuyên giúp giảm cân.

Cách lựa chọn đu đủ

Tùy theo mục đích của bạn mà có cách lựa chọn đu đủ khác nhau:

*

Lựa chọn đu đủ phù hợp với mục đích sử dụng

Nếu dùng để ăn: Lựa những quả hơi dài, màu sắc chín đều, cầm nặng tay. Quan sát phần cuống nếu như còn một ít nhựa dính vào thì ăn sẽ ngọt, dày thịt và ít hột. Những quả có mình to tròn, màu sắc giống chín nhưng phần cuống nhựa đã khô thì thường bổ ra sẽ có thịt mỏng, nhiều hột. Nếu trái đu đủ hái vào sau những ngày mưa một vài ngày thì thường sẽ nhiều nước, thịt mềm, ăn nhạt. Chọn những quả đu đủ hai da, vỏ ngoài màu vàng có đốm xanh nhỏ trên thân, hình dáng thuôn dài là phù hợp nhất.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Chốt Làm Món Gì Ngon, 6 Món Ngon Từ Mắm Cá Chốt

Nếu dùng để làm gỏi: Để giúp món gỏi đu đủ của bạn thêm dai giòn thì chọn loại đu đủ mỏ vịt. Ngon nhất là những trái đu đủ còn sống, mới hái, thịt còn cứng.

Chọn đu đủ dùng để nấu: Chọn những trái có độ chín vừa phải, tốt nhất là những trái vừa mới chuyển sang giai đoạn chín. Những trái này sẽ có ít mủ, khi nấu có độ ngọt và không bị nhừ nát.

Các bước thực hiện cá kho đu đủ

Tùy theo sở thích bạn có thể lựa chọn cá sông hay cá biển như cá lóc, cá hồi, cá thu… Tuy nhiên hãy lựa chọn những con cá còn tươi để món ăn được thơm ngon, hấp dẫn và không bị tanh. Chú ý lựa những con cá có mắt trong, mình sáng óng ánh, không chảy nhớt tanh, mình cá sờ vào chắc và có độ đàn hồi, miệng cá ngậm là cá tươi.

Xem thêm: Cá Diếc Nấu Măng Chua – Cách Kho Cá Diếc Với Gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá kho đu đủ xanh

Cá: 500g.Thịt ba chỉ: 200g.Đu đủ xanh: 400g.Hành tím: 3 củ.Tỏi: 1 củ.Hành lá: 4 nhánh.Ớt: 2 – 3 trái.Nước dừa tươi: 200 ml.

> Bạn có thể chọn mua 1 trong 3 loại nước màu dừa dưới đây (đang được bán sỉ lẻ trên toàn quốc) để tăng thêm hương vị cho món ăn:

See more articles in category: Món Cá