Bí Kíp Chế Biến Món Cá Cam Nấu Ngót Chua Ngọt Ngon Miệng Dễ Làm

Những ngày thời tiết oi bức là những ngày mà chúng ta cần bổ sung những món ăn thanh mát cho cơ thể. Được biết cá cam là loại cá có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong bài viết này mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món canh cá cam nấu ngót siêu ngon. Không những ngon mà còn rất thanh mát bổ dưỡng cho cơ thể. Cùng mình vào bếp làm ngay món ăn canh cá cam nấu ngót chua ngọt cho gia đình mình thôi nào.

Đang xem: Cá cam nấu ngót

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Để làm món canh cá cam nấu ngót ngon ngọt các nguyên liệu được chọn phải tươi ngon. Hãy tham khảo những cách sau đây để chọn nguyên liệu tươi ngon nhé.

Cách chọn cá cam tươi ngon

Chọn mua con cá có mắt trong, không có màu đục và hơi phồng lên.Chọn những con cá có màu sáng, màu bạc kim loại, không xỉn màu. Ấn vào thịt cá để kiểm tra độ đàn hồi để kiểm tra cá còn tươi hay không.Không chọn mua những con cá bị trầy trụa, da dễ bị rách. Có thể đây là cá ươn.Chọn mua cá cam có vây màu đỏ hồng. Khi ngửi không thấy có mùi tanh lạ.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài đỏ tươi, đều màu. Không có những đốm thâm, không bị trầy hoặc hư hại.Chọn những quả cà chua có phần cuống màu xanh, bám chặt vào đầu quả cà chua.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

Chọn trái thơm có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần cuối hoặc vài chỗ hơi xanh. Đây là những trái đã chín và có vị ngọt.Không nên chọn trái còn xanh, vì đây là trái chưa chín và có vị chua.Nên chọn những quả thơm dáng ngắn vì sẽ có nhiều thịt.

Nguyên liệu làm canh cá cam nấu ngót

Cá cam 1 conCà chua 2 tráiCần tây 100 grThơm 100 gr(dứa/khóm)Hành lá 1 ítTỏi băm 1 ítHành tím băm 1 ítNước mắm 2 muỗng canhDầu ăn 1 ítGia vị thông dụng 1 ít(tiêu/đường/bột ngọt/hạt nêm/muối)

*

Hướng dẫn cách làm canh cá cam nấu ngót

Sau đây là các bước để thực hiện nấu món canh cá cam nấu ngót siêu ngon. Các bạn hãy tham khảo các bước mình hướng dẫn sau đây nhé.

Sơ chế và ướp cá cam

Khi mua cá cam bạn có thể nhờ người bán làm sạch. Sau khi mang cá về bạn nên rửa sạch cá bằng nước muối pha loãng. Để khử mùi tanh của cá cam bạn có thể ngâm cá với nước giấm pha loãng. Như vậy sẽ giúp bạn khử được mùi cá tanh.

Sau khi làm sạch cá bạn có thể cắt cá thành từng khoanh vừa ăn. Ướp cá với một ít tiêu, muối và bột nêm.

*

Sơ chế nguyện liệu khác

Cà chua rửa sạch sau đó cắt thành từng múi nhỏ.

*

Lá hành và cần tây cắt khúc vừa ăn, đầu hành cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.

*

Thơm cắt rẻ quạt vừa ăn.

*

Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, bỏ 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Dầu ăn sôi để cá vào chiên sơ cho thịt cá săn lại.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp bật lửa vừa và cho 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Tiếp tục cho thơm vào xào 1 phút thì cho 1 lít nước lọc vào nấu.

Nước sôi cho cá vào nấu chung, sau đó bỏ tiếp cà chua vào nấu. Nêm gia vị 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Để sôi vài phút và nêm lại cho vừa ăn.

Thành phẩm

Múc canh ra tô để lên trên bề mặt canh một vài lát ớt là món ăn hoàn thành. Khi ăn thịt cá mềm béo, nước canh chua chua ngọt ngọt đậm đà. Làm thêm chén nước mắm mặn để chấm cá ăn cùng cơm thì còn gì bằng.

Tổng kết

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm canh cá cam nấu ngót chua ngọt đơn giản tại nhà. Hy vọng bài viết mang đến cho bạn thông tin hữu ích. Giúp bạn làm ra món ăn ngon cho gia đình của mình. Chúc các bạn thành công khi nấu món canh này nhé.

Xem thêm: Cá Nục Kho Xơ Mít Nấu Cá Sòng, Xào Thịt Heo Lạ Miệng, Cách Nấu Canh Xơ Mít Ngon Tuyệt

Cháo trai là món ăn tốt cho sức khỏe được nhiều người dân Việt Nam yêu thích. Món cháo trai cũng là món rất dễ chế biến nhưng không phải ai cũng biết cách nấu. Bài viết hôm nay mình sẽ chia sẽ đến các bạn công thức làm món cháo trai thơm ngon không tanh cực đơn giản tại nhà. Cùng mình vào bếp thực hiện món ăn đầy bỗ dưỡng cho những người thân yêu của mình thôi nào.

Bí quyết chọn trai ngon

Để làm món cháo trai thơm ngon, nguyên liệu bạn chọn phải là trai tươi sống. Sau đây là cách để bạn chọn trai tươi sống hãy tham khảo nhé.

Dùng tay chạm nhẹ vào vỏ trai, thấy vỏ khép lại tức là trai đang còn sống. Lưu ý tuyệt đối không mua những con trai đã chết.Bạn nên chú ý đến mùi của trai, nếu trai tươi thì sẽ không có mùi tanh. Nếu trai đã chết mùi của trai sẽ rất hôi và khó chịu.Tránh chọn những con trai có vỏ bị dập, nát, sứt mẻ. Bởi vì đây là con trai bị nhiễm bệnh có các loại vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.Lưu ý bạn không nên mua trai đông lạnh vì những con trai này có thể không tươi hoặc xử lí qua nhiều hóa chất.

Hướng dẫn cách nấu cháo trai ngon

Sau đây là thông tin về nguyên liệu cũng như công thức để chế biến món cháo trai ngon đầy bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm Cháo trai

Trai 1 kgGạo nếp 50 grGạo tẻ 50 grĐậu xanh 50 grHành tím 3 củGừng 1 nhánhHành hoa 10 grRau răm 10 gr

Cách chế biến món cháo trai

Nếu bạn chưa từng vào bếp và bạn thấy khó khăn khi nấu ăn. Đừng lo, với công thức nấu cháo trai cực kỳ đơn giản mà mình hướng dẫn. Chắc chắn bạn sẽ không còn sợ nấu ăn nữa. Sẵn sàng cùng mình bắt tay vào nấu món ăn này thôi.

Sơ chế các nguyên liệu

Sau khi mua trai về bạn ngâm với nước vo gạo cung vài lát gừng và ớt. Cách này sẽ làm trai nhả bùn đất và thịt trai bớt tanh. Ngâm khoảng 1 tiếng sau đó vớt trai ra rửa sạch.

Hành khô bóc võ thái mỏng, gừng cạo vỏ đập dập và băm nhuyễn. Hành và rau răm rửa sạch thái nhỏ bỏ ra chén.

Ngâm gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh trong vòng 5 -6 tiếng cho gạo, đậu nở mềm.

Cho vào nồi săm sắp nước và cho một ít muối rồi luộc trai. Luộc cho đến khi trai hả miệng thì tắt bếp. Để nước luộc trai lắng những chất như cát, tiến hành lọc lấy phần nước luộc trai trong.

Chế biến trai

Phần trai sau khi luộc tách vỏ lấy thịt trai. Lưu ý bạn nên loại bỏ phần màu đen trong thịt trai sau đó rửa sạch với nước.

Bắc chỏa lên bếp, cho 1 ít dầu ăn sau đó đợi dầu sôi bỏ hành và gừng vào phi thơm. Bạn nêm chút nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều tay cho thịt trai ngấm gia vị và tắt bếp.

Nấu cháo

Đậu và gạo sau khi ngâm đem vò sạch, sau đó cho vào máy xay xay nhỏ. Cho hỗn hợp gạo và đậu vừa xay vào nồi nước luộc trai đã lọc cặn. Thêm lượng nước gấp 3 lần lần lượng gạo và đậu rồi bắt đầu nấu cháo.

Ninh cháo trên bếp và khuấy đều tay để cháo không bị vón cục và cháy. Nêm nếm thêm vào cháo gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Thành phẩm

Cho cháo ra tô, thêm thịt trai vào bên trên, rắc chút hành và rau răm đã thái lên trên. Bạn có thể thêm 1 ít tiêu nếu muốn vậy là món ăn đã hoàn thành.

Xem thêm: Cách Nấu Bún Cá Ngừ Bình Định, Đậm Đà Bún Cá Ngừ Đại Dương Bình Định

Món cháo trai thơm ngon mang vị ngọt thanh từ trai và cháo nấu cùng nước luộc trai. Sự hòa quyện cùng các mùi hương của các gia vị và rau răm không mang một chút mùi tanh nào. Đây là món cháo đầy bổ dưỡng mà tự tay bạn đã làm cho gia đình mình. Chắc hẳn bạn đã chiếm trọn điểm đối với các thành viên gia đình mình rồi đấy.

Kết luận

Bài viết đã hướng dẫn bạn cách nấu cháo trai ngon không tanh đơn giản tại nhà. Hy vọng với công thức đã chia sẽ ở trên sẽ mang đến bạn những thông tin giá trị. Chúc bạn một ngày thật vui vẻ

See more articles in category: Món Cá